我一直很喜欢九月，它既没有夏天的炎热，也没有冬天的寒冷，还没有春天的飞絮，却有其他季节无法比拟的各色水果，这是一个吃货的季节，不折不扣！
我们通常意义说的水果其实就是植物的果实，而且仅仅是众多果实种类中很少的一些，借此我们本次就详细的讲讲果实的种类。
果实：被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官。果实一般包括果皮和种子两部分，其中，果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮。种子起传播与繁殖的作用。
如果你不是为了参加考试，上面的定义看看就行了，能不能记住不是很重要，下面的看图识果你一定更感兴趣。
根据来源，果实分为单果、聚合果、复果三大类：
一、 单果：由一朵花的单雌蕊或复雌蕊的子房发育而成的果实。
通常又根据成熟果实的果皮是脱水干燥，还是肉质多汁而将单果分为肉质果与干果。
（一）肉质果
1、浆果：浆果类果树种类很多，如葡萄、猕猴桃、树莓、醋栗、越橘、果桑、无花果、石榴、杨桃、人心果、番木瓜、番石榴、蒲桃、蓝莓、西番莲等。
浆果：是由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果。
▲葡萄
2、核果：常见于蔷薇科 、鼠李科等类群植物中，我们熟悉的桃、杏、梅、李都属于核果。
核果：由一个心皮发育而成的肉质果，一般内果皮木质化形成核。包括外果皮、中果皮、内果皮及种子等部分。外果皮由单层细胞的表皮层，及皮下层的厚角组织所构成，表皮上被有大量表皮毛。中果皮肉质化，即为可食部分，由薄壁组织细胞与维管束组成，内果皮硬质化，由多层石细胞构成了果核的部分。种子包括种皮和胚两部分。
▲桃
3、柑果：是芸香科柑桔属植物特有的果实类型。许多柑果是人类的食物或者调味料，如橙、柑橘、柠檬、柚子、脐橙。尤其是橘子最为受欢迎，在我国广泛栽培并食用已久。
柑果：外果皮由外表皮层、具油腺和含结晶体的薄壁组织细胞所组成；中果皮含有大量薄壁组织细胞，其间的维管组织呈网状分布，果实成熟后即为橘络；内果皮由内表皮层及数层薄壁组织细胞组成。在每个心皮的腔室里，由内果皮产生的汁囊充满其间，汁囊为多细胞棒状结构，并具细长的柄。汁囊即为柑橘的可食部分。
▲柑桔
4、瓠果：葫芦科植物特有的果实。很多瓠果被人类作为水果、蔬菜或者中药食用，包括黄瓜、丝瓜、西瓜、冬瓜、南瓜、葫芦、栝楼或是木瓜等。
瓠果：果实的肉质部分是子房和花托共同发育而成的，所以属于假果。果壁的最外面为单列表皮层，有气孔分布及角质膜覆盖。在表皮层下面，为厚的薄壁组织细胞层。通常瓜类果实外表的颜色，主要取决于这些薄壁组织细胞中所含质体，绿色的黄瓜果实，其所含的质体为叶绿体；黄色的果实，则是有色体。在薄壁组织中常间有厚壁组织细胞。果实成熟时，薄壁组织一般可延伸到果实的中央（如黄瓜、西瓜）；也有的果实中央裂成空腔（如甜瓜）。
▲南瓜
5、梨果：常见于蔷薇科植物。许多果实为梨果的植物都被人类作为水果食用，包括苹果、梨、山楂等。
梨果：由花托与子房发育而成，其中花托发育为果实肉质可食部分，子房发育为果实中央部分。单层的果实表皮层，覆盖有蜡质及角质膜，表皮层下面为几层厚角组织细胞组成。稍内的部位，薄壁组织细胞的胞间隙极为明显。在更深的地方，薄壁组织细胞近椭圆形，成辐射状排列。子房壁分化为外、中、内果皮，位于果实中央部分。
▲梨
（二）干果
1、裂果：成熟后果皮开裂的单果。
1）荚果：豆目植物的果实就属于荚果，常见有大豆、豌豆、槐树角。
荚果是单心皮发育而成的果实，成熟后，果皮沿背缝和腹缝两面开裂，如大豆、豌豆、蚕豆等；有的虽具荚果形式，但并不开裂，如落花生、合欢、皂荚等；也有的荚果呈分节状，成熟后也不开裂，而是节节脱落，每节含种子一粒，这类荚果，称为节荚，如决明、含羞草、山蚂蝗等；有的荚果螺旋状，外有刺毛，如苜蓿的果实，或圆柱形分节，作念珠状，如槐的果实。
▲豌豆
2）蓇葖果： 毛茛科的许多种类属于蓇葖果，如木兰、八角茴香、飞燕草等。
蓇葖果果形多样，皮较厚，单室，内含种子一粒或多籽，成熟时果实仅沿一个缝线裂开。 由单心皮离生心皮的单雌蕊发育而成。由数个离生心皮构成时，常聚生在同一花内。
▲玉兰
3）角果：是十字花科植物特有的果实类型，一些角果被人类当作中药食用一些则用来榨油或者调味料，如油菜、白芥等。
角果：由两心皮合生雌蕊发育而成。在果实两侧心皮合生的部位形成两条腹缝线，发育过程中腹缝线之间会形成隔膜将果实分为两个格室，这个隔膜并非由胎座发育而成，因而被称谓假隔膜，果实成熟后会果皮沿腹缝线开裂脱落，而种子随假隔膜则一直存留于果柄之上。
▲葶苈
▲荠
▲菥蓂
▲秋葵
4）蒴果：包括有：马拉巴栗、串钱柳、野牡丹、尤加利、台湾栾树、九芎、大花紫薇、杜鹃花、日日樱、黄槿、月桃、木芙蓉、秋海棠、木棉等。
蒴果：由合生心皮的复雌蕊发育成的果实，子房1室或多室，每室有多粒种子。成熟时有各种裂开的方式，分为室间开裂、室背开裂和室轴开裂。形成蒴果的雌蕊具有的胎座类型有中轴胎座、特立中央胎座和侧膜胎座。
▲周裂-车前
▲孔裂-罂粟
▲纵裂-丝绵木
2、闭果：是指果皮没裂开的成熟干果。
1）痩果：毛莨科及蔷薇科的许多植物的果实都是瘦果。如向日葵、荞麦、白头翁等的果实。除食用外，瘦果可作润滑油，油墨，肥皂等。
瘦果指小形、干燥、果皮坚硬、不开裂、内有一粒种子，是闭果的一种。果皮坚硬，只含一粒种子。果皮与种皮仅有一处相连，易分离。
▲向日葵果实-瓜子
2）坚果：果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。如板栗，花生，核桃等的果实。
▲核桃
3）颖果：是禾本科特有的果实类型，许多颖果被人们当作粮食使用，如水稻、小麦、大麦、玉米等。
每枚颖果中有且仅有一枚种子，果实发育成熟后，颖果的果皮不开裂且与种皮高度愈合，难以分离，因此在农业生产中，人们常将颖果直接称为种子。颖果这一名称得自小麦的花被，不同于其他大多数有花植物，小麦以及很多禾本科植物的花没有明显的花被，花萼退化为颖片，花瓣退化为稃片，成熟的小麦果实中颖片会包裹在种子表面，故而得名。
▲水稻
▲玉米
4）翅果：又称翼果，翅果的形状使得风能够将果实带到离母树很远的地方。常见于梣属、榆属和槭树科。
翅果是闭果的一种，与开花期雌蕊的构造无关。在外部形态上，子房壁向两个方向发育成具有薄翅状附属物果皮的果实。梣属、榆属等，其果皮全部形成一个翅状，至于槭树科，其二枚果皮是由二个离生心皮构成，各变成一翅（即由一个雌蕊产生具2翅2种子的果实）。
▲翅果油
5）分果：如锦葵、蜀葵等的果实。双悬果、唇形科的小坚果也是分果。
分果是由复雌蕊发育而成，果实成熟时按心皮数分离成2～多数各含1粒种子的分果瓣，成熟后心皮分离，形成分离的小果，但小果的果皮不开裂。
▲苘麻
▲蜀葵
▲双悬果
二、聚合果：由一朵花内若干个离生心皮发育形成的果实，每一离生心皮形成一独立的小果，聚生在膨大的花托上。
因小果的不同，可分为聚合蓇葖果（如八角）、聚合核果（如茅莓）、聚生瘦果（如草莓）、聚生坚果（如莲）等。
1、聚合蓇葖果
▲八角
2、聚合核果
▲茅莓
3、聚生瘦果
▲草莓
4、聚生坚果
▲莲
三、复果：由整个花序发育而成的果实。
下图一看便知，不解释▼：
▲桑树的花
▲桑树的果-桑葚
总结：果实的种类基本就讲完了，当然按不同的标准，还有其他的划分方法，但并非主流，为了不混淆，就不一一介绍了。
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