【BD美食】失心游，你不知道的身边事情

在泉州，

有些美食是有态度的：

比如它没有固定的营业时间

比如它的名字，没点文化你还叫不出

比如20年老店却藏匿在一个简陋的小巷子

 

写

在

前

面

      Jack说：

泉州也算得上历史上赫赫有名的文化古城了，无论从建筑，还是习俗，都保持着古老的闽南风味，闽南小吃更是在泉州发挥的淋漓尽致。那么作为一名吃货，怎么能不知道咱厝人的老牌小吃呢？

最美的夏天是在炎夏里来一碗冰爽的四果汤

加上鸡腿怣”(you)

简直了

逆天享受

谢记美食四果汤还想再来一碗

BODU君推荐路线：记美食老味道四果汤－裴巷康庄满煎糕－西街一条街－安海土笋冻“五叔公”－亚佛润饼皮－老记面线糊－侯阿婆肉粽店－奎霞巷老字号肉燕汤－东兴牛肉馆－东来菜头酸－金凤元宵店－鸡腿怣（失心鸡腿）－远芳小笼包－群众牛肉小点－秉正堂四果汤－林记正泉茂绿豆饼－迎津桥仔头醋肉－后城面线糊－胭脂巷口炸醋肉－燕支巷灌汤包－水门国仔老店面线糊

消费：四果汤10元/人
个人喜爱程度：★★★★☆

老板，要多久？

好嘞！马上到！”

系列活动之闽南美食篇

诶~~

别走啊~~

我承认这店外表是粗犷了点，

可是人家心里美啊！

坐标：中山路金鱼巷52号

从市区搭乘公交车

3路/21路/32路

至“泮宫口”站下车

好了，

路线告诉你了

这个书写着“泮宫口”的大牌楼

对面就是金鱼巷啦！

这条小巷宽近十米，

窄的地方却仅有两三米

(据说这是小巷最初的宽度)。

嗯~

大概就这么大

据载，宋代时，因福建转运使谢仲规曾在此建宅，此地称为谢衙。然而年久宅废，谢氏后裔在原地建造祠堂和牌匾，上书“金鱼世第”。谢族后代皆任高官，佩戴金鱼袋(官衔的象征)，因而此地也被称作“金鱼巷”。

在泉州人心中，

美食就合该在巷子里。

就像早市里的新鲜蔬菜，

都带有烟火和市井的气息

地址：中山路金鱼巷52号

人均消费：28元

泉州鸡腿怣，隐匿在金鱼巷里，老板的独家秘制浆料，绝对正宗的炭烤，最棒的就是鸡腿了。珍豪呷的芒果爽，炎炎的夏日里来一杯绝对爽！老板还很热情好客！很不错的老字号！

人真心多！

波度君去了木有位置坐了。好不容易找到一个，

妹子说，已经有人了。

第【1】站——鸡腿怣

　　“鸡腿怣”(you)已经有20多年的历史，下午14:30开店，售完即止。鸡腿、鸡心、鸡尖、白粿等大受好评！尤其是鸡腿，好几次去都已经卖完，好吃程度由此可见。重点是他家的酱料，由花生酱秘制而成，搭配鸡腿，再没更完美的了！

地址：金鱼巷

BODU推荐指数：五星

第【2】站——水门国仔面线糊

　　面线糊是泉州常见的小吃之一，但想做出一锅鲜美的面线糊，须先用心熬出一锅高汤，才能让面线糊的口感更鲜美。高汤一般选用虾米、蛏、淡菜、鱼肉等。面线选精细的品种，下锅前稍稍搓碎，然后用瓢搅拌，直至煮成糊状，最后加点生粉。客人点餐时，国仔盛上一碗，撒上胡椒粉、葱花及料酒。他家猪血汤也不错，烹饪十分讲究火候，口碑非常好。

地址：鲤城区水门巷口

冰

品

加点：一心冰品         美食，唯有空盘可明志

        摄氏零度以下的低温，是神奇魔术师，五颜六色的水果和牛奶在他的手下，一个个华丽丽变身。层层叠叠，丝丝缕缕，如细腻丝滑的彩色雪山。骄阳和骤雨交替上演的五月天，提前让人感受盛夏的热辣脾气。 这就是一心冰品，水果芬香伴随着牛奶，在口入的一瞬间，随着的冰的融化，而在味蕾处绽放。

翻阅泉州这座城市的影像，有着那么一群人，为自己最初的梦想不断努力着。坚定初心，每当梦想照进现实的时候，它们便是我们的影子。

BODU行走泉城,

对生活浓烈的爱，更是寻觅内心深处那个梦想的影子。

第【3】站——远芳小笼包

　　不能够成为小笼包，更像是“小笼包”和“叉烧包”偷情的产物，应该叫小包子。说句实话，要是比最好吃，远芳不一定是你吃过最好吃的小笼包。但是蛮奇怪的，久不吃会想吃，也许这就是一种莫名的故乡情怀。

地址：鲤城区中山南路381号

BODU推荐指数：四星

BODU吃过的感受：好吃而不腻，沾点酱汁就是VG【very good】

第【4】站——胭脂巷的咸饭

　　老实说虽然名字是胭脂巷咸饭，但最牛的还是他家的卤料。卤水肠灌肠、猪尾巴，而汤也是肠灌肠及葱肠，味道一绝。肠灌肠是一整条小肠卷成一个实心的小圈，卤的很入味，作汤的汤水很浓，特别有嚼劲。另外还有卤猪心、卤排骨、卤肉也都很不错，很入味。来碗咸饭,随意点点卤肉.小肠圈,卤猪舌,卤猪尾巴,卤猪蹄,卤猪心,..再配一碗烫烫的葱灌小肠汤...那个美~~~

地址：胭脂巷

第【5】站——东街肉粽

　　东西街是泉州顶有名的历史街道，因此，这的老牌小吃也多，单肉粽就有三家老店，东街钟楼肉粽、侯阿婆肉粽、蓝氏钟楼肉粽。以粽叶为容器，将糯米，香菇，,虾仁，五花肉，小半个煮熟的卤蛋，用特别的技巧包进粽叶里，下锅蒸。蒸熟后，将粽子外面的捆线剪开，即可食用。再放上点肉粽店特制的拌酱，就成了闽南一绝。

地址：东街街口

BODU推荐指数：四星

吃过最多次的地方，就是烧肉粽！

BODU推荐

西街田螺王

第【6】站——西街田螺王

　　正宗的闽南风味的特色麻酱田螺，大名鼎鼎。夜里两指捏个田螺,用嘴一吸,滋味全出来了,就着清风，配点烧酒,简直是春夏秋冬夜宵的首选。这里的卤面也做得不错哦！

地址：西街514号

推荐指数：三星 

你 · 的

泉州众山小之行

食物清单

桥仔头醋肉

地址：迎津街城市假日酒店和新世纪酒店之间的小桥边

人均消费：10元

桥仔头醋肉选用上好的新鲜里脊肉，加蒜、盐、味精、糖、老抽、料酒、醋等酱料古法腌制，最后裹上地瓜粉，均匀地分散放进油锅中油炸。油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的绝佳搭档。

胭脂巷包子店

地址：鲤城区胭脂巷100号

人均消费：9元

燕支巷的灌汤包是远近闻名的，很多人都慕名而来~因此吸引了大批泉州市民和外地游客……生意很好， 燕支巷的包子店皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。绝对值得你排队尝鲜哟！

羊公巷鸡排

地址：涂门街羊公巷新育幼儿园旁

人均消费：人均15元左右

羊公巷新育幼儿园旁的无招牌鸡排店，也可以说有点历史啦~几年前，老板和老板娘只是推着车，在学校附近出现，当时仅仅只是吸引许多同学的热捧…渐渐地靠口碑推广，许多人慕名而来，生意越发红火，才有此小店。他家的鸡排加上特制花生酱，包你吃了就停不下来。

秉正堂石花膏

地址：泉州市丰泽区天后路1-3号

人均消费：8元

随着夏天脚步的慢慢到来,如何防暑降温成了现在都市生活的头等大事。而小编认为作为闽南人的头号消暑利器石花膏应该是这个夏天不可错过的美味了。说到石花膏就不得不提泉州的百年“花店”秉正堂了，秉正堂的石花膏则是脆而滑嫩，食之清凉润肺、解暑去燥，放一点儿蜂蜜入味后味道更佳。

裴巷满煎糕

地址：西街裴巷14号

人均消费：5元

张景雄夫妇制作的满煎糕共有黑芝麻黑糖、冬瓜糖和花生糖三种馅料，口感松软滑润、富有弹性，夹层馅料香甜可口。早餐时，吃上一块刚出炉还冒着香气的满煎糕再配上一杯刚榨好的豆浆，一天的血槽顿时满格。

国记腊汁肉夹馍店

地址：泉州东街172号

人均消费：13元

虽说店名是肉夹馍，但是里面的特色菜可不止这一样。我可以说这个店的老食客了，除了几个常吃的菜之外，现在正在尝试着把菜单上所有的菜都吃一遍。之所以喜欢在这里吃，是因为它厨艺精细口感好。如果一日三餐哪顿没着落，我第一个想到就是这里。

东来菜头酸

地址：金鱼巷

人均消费：7元

泉州最出名的菜头酸，十几年的老牌子了。吃起来酸酸甜甜，很清脆很可口，还消火解油腻。以前是做来让小孩当零食的，现在少了要吃还奢侈了呢！他家的萝卜水、杨桃水也很不错据说还有减肥功效。

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