时令食谱
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食在广东
咖喱爆炒羊肉片
广东人习惯在天气寒冷时进食味道浓郁的菜肴。连日湿冷的天气可选用温热暖身的羊肉。今天介绍的食单将羊肉切片，以咖喱香料爆炒，汁水搭配面食十分惹味。
材料：
羊肉250克，洋葱50克，拍蒜20克，尖椒1只，面条、盐、生粉、马来西亚咖喱粉、花奶、芝麻酱、花生酱、菜油各适量。
做法：
将羊肉洗净切片，以盐、生粉、咖喱粉和少许菜油拌匀备用；洋葱切丝，尖椒切碎备用；开锅下油，爆香拍蒜和辣椒，下羊肉片大火翻炒后加入洋葱丝再翻炒片刻，下适量咖喱粉、少许水和花奶，添加适量芝麻酱和花生酱后以盐调味，煮开拌面即成。
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