苦瓜莲子排骨汤
主要功效：清热解毒、清心安神
适用人群：一般人群
材料：
苦瓜500g、莲子（连心）50g、排骨500g、蜜枣2粒、生姜适量（3~4人量）
制作方法：
苦瓜去瓤切块，排骨洗净切块汆水去掉血污，在瓦煲中放入苦瓜、莲子、排骨、蜜枣、姜片，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后调入适量食盐即可食用。
汤品点评：
大暑下周一就到了！说真的，这天气还挺配合大暑的戏份的——足够热。苦瓜性凉味苦，具有清热解毒的功效，正是大暑前后最合宜的食材，可用于中暑发热、胃火牙痛、疔疮疖肿等症，对于赤眼疼痛也有一定疗效；莲子性平味甘涩，可补脾止泻、益肾涩精、养心安神。此汤偏于清凉，故脾胃虚寒的人群不宜过多食用。
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