俗话说“蟹大小，看水草；蟹多少，看水草”，为什么看水草呢？
水草在蟹塘的作用无非就这么几个：
1、供河蟹躲避；
2、净化水质；
3、提供部分饵料；
4、产氧。这其中最重要的就是产氧这一功能。
河蟹翻倍大不大，就看营养好不好，溶氧高不高，这就和“双氧理论”不谋而合了。池塘溶氧的多少，直接影响河蟹的生长。氧气高，河蟹吃食量大，饲料利用率大，生长速度快，翻倍率大，成活率高，发病率小。
那么多少的氧气比较好呢？
我国渔业水质标准规定，一昼夜16小时以上溶氧必须大于5mg/L以上，其余任何时候不得低于3mg/L。您的池塘溶氧达标了吗？池塘溶氧大于4mg/L，好氧细菌的作用较快，分解后的产物对水产动物无害，对水生植物生长有利；池塘溶氧低于4mg/L，厌氧菌大量繁殖，有机物分解速度下降，且分解物大部分有害。
当水中溶解氧由4.5mg/L下降到3.5 mg/L时，鱼类对饵料的消化利用率下降50%，饵料系数上升50%以上；当溶解氧下降到3mg/L以下时，就会对鱼类的摄食、消化以及健康带来较大的影响；溶解氧持续下降到1mg/L以下，大部分鱼类就会出现浮头现象，持续下降会造成缺氧窒息死亡，即“翻塘”。
各池溶氧水平尽管有高有低，但其昼夜变化规律基本相同。池塘中的溶氧主要来源于水中浮游植物的光合作用。一般情况下，浮游植物密度高、天气晴朗，溶氧的昼夜差异大，反之则差异小。
每天早上4~5时池塘溶氧最低，天亮后水中的浮游植物开始进行光合作用产氧，溶氧开始上升，到下午18时左右池塘溶氧最高，此后，水中溶氧量逐渐下降，到早上日出之前减到最小值，所以凌晨易出现缺氧泛塘的情况。
由于水中光照度和浮游植物均有垂直梯度变化，白天上层光照强，浮游植物多，光合作用强，产氧多，溶氧量可达l0mg/L左右。下层正好相反，产氧少而耗氧量大，加之白天由于水的热阻力，上下水层不易对流。
在没有人工增氧的池塘中，溶氧在水中的分布呈现出从上到下垂直递减状态。所以最先缺氧的是底层水。
3个蟹塘下午到第二天早上的溶氧变化（mg/L)（表1）
3号塘口田面水韭菜占40%，伊乐藻10%；环沟伊乐藻占40%。伊乐藻、水韭菜、轮叶黑藻在高温天气的产氧能力轮叶黑藻最高，水韭菜次之，伊乐藻最低。
这是由于伊乐藻属于低温草，当温度达到30℃后会进入休眠期，产氧能力下降。但是如果伊乐藻在水下20公分左右，温度相对低一点，产氧能力也会好得多。水韭菜和轮叶黑藻都属于高温草，温度高长势快。（当然出水也会被太阳晒伤）。
白天由于水草、藻类的光合作用，溶氧上升。草多溶氧高，达到饱和度后多余的氧气溢出水面进入空气。晚上水草进行呼吸作用，大量消耗氧气。草越多耗氧越多。这也是为什么3号塘口溶氧变化比另两个塘口小的原因。
表2更是突出了水草对溶氧的影响。水草过多，耗氧更大，早晚溶氧差异大，更容易缺氧。水草适中的塘口，早晚的溶氧差相对小得多，反而不容易缺氧。
水草长得太高甚至出水，占用空间，但水体是有限的，只能承载一定量的氧气。晚上水草进行呼吸作用，大量消耗水体中的氧气。在这种“狼多肉少”的情况下，除了缺氧，也别无选择了。
进入养殖后期，饲料投喂量加大，每天产生的残饵粪便分解也需要耗氧。来不及分解的就堆积在塘底，形成氧债。12号塘—17号塘可以看出减少耗氧，池塘溶氧差相对较小。
可用“打头”的方式，抑制水草的顶端优势，形成“水下森林”，避免占用过多的水体空间、阻挡风浪。控草能促进水草生根发棵，长得粗壮有活力。拉掉多余水草和烂草，水草占池塘面积的60%左右，保持水草产氧耗氧的“收支平衡”。
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