肉末茄子的做法步骤![](//image97.360doc.cn/DownloadImg/2016/06/0107/73024282_1)
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1.茄子洗净,切斜段,泡在水里,防止氧化黑了
2.肉切末,放入盐,适量料酒,淀粉,抓匀
3.大蒜和葱,切末,备用
4.放油,油热后,放肉末下去炒,炒至7.8分到在碗里备用,然后再用炒肉的油下去炒茄子
5.放点剁椒,盐,料酒,炒一炒,然后小火
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6.等茄子差不多快熟了,倒入炒好的肉末,大火,收汁,放入葱花和蒜末,炒匀
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7.装盘
1.茄子洗净,切斜段,泡在水里,防止氧化黑了
2.肉切末,放入盐,适量料酒,淀粉,抓匀
3.大蒜和葱,切末,备用
4.放油,油热后,放肉末下去炒,炒至7.8分到在碗里备用,然后再用炒肉的油下去炒茄子
5.放点剁椒,盐,料酒,炒一炒,然后小火
6.等茄子差不多快熟了,倒入炒好的肉末,大火,收汁,放入葱花和蒜末,炒匀
7.装盘
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