牛奶不宜与何种水果同食 不能和牛奶混食的食物

女性健康网（www.women-health.cn）收集整理 发布日期：2011-03-23

   牛奶不宜与何种水果同食？女性健康网本文将告诉你不能与牛奶不能混着搭配的食物。  不能和牛肉同时食用的水果一是桔子，二是香蕉，三是西瓜。

  1 .牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃
   牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
   2.牛奶和果汁不能一起吃
   牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
   3.橘子与牛奶不能一起吃
   在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
   4.牛奶与糖
   牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
   5.牛奶与巧克力
   牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

    .牛奶与药
   有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
   7.牛奶与茶
   喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收。