甜椒整个生长期内如何整枝打杈，才能促进优质高产。对于这个问题，记者采访了寿光市多位种植甜椒的老把式，总结他们的经验教训，最重要的就是，甜椒整枝，要根据其不同的生长时期确定方式。
生长前期：确定株形，以促根壮棵为主
根据椒类的分枝特点及结果习性，结合棚室环境条件特点，目前甜椒多采用四秆整枝法。四秆整枝是指当主干长至40厘米左右时，选留植株上部长势一致的4个枝条作为主枝，并保持这4个主枝平衡向上生长的植株整形方法。
由于植株处于生长前期，以营养生长为主，因此主枝与侧枝生长茂盛，若不注意控水控肥，极易发生徒长，造成落花落果等问题，此时应适当疏枝打杈，培育壮棵。为什么说适当呢？因为这要根据甜椒长势确定。若肥水充足，温度较高，植株长势较旺，要适当疏除部分徒长枝，部分过旺侧枝建议留两片叶打头，主枝向四周平掰一下，以抑制过旺的顶端优势。
若定植后发生伤根或病害，导致植株长势较弱，建议保留所有枝杈，任其生长，不采取任何处理措施。根据地上部与地下部的对应关系，地上部生长旺盛，利于培育强大根群。待植株根系健壮，恢复长势后，再适当疏除过多的枝条。
结果期：平衡株形，围绕“营养流向”做文章
首先，合理吊蔓，增强透光性。
随着植株的生长，受大棚空间和吊绳的影响，植株多呈纺锤形，不利于通风透光，也不利于甜椒产量和精品果的生产。为增强田间透光性，可在吊蔓时，采用两行三丝的吊蔓方法，使植株结果枝扩散开。
具体操作方法是：在原来种植畦上方两行钢丝的中间再加一行钢丝，吊蔓时可将外围的两根主枝吊在外面的钢丝上，里面的两根主枝吊到中间的钢丝上，这样植株的展开度大了，通风透光就强了，利于果实生长，同时还利于防治病虫害。
其次，整枝打杈，调整营养流向。
1.去内不去外。即重点去除棵子“内膛枝”，而保留植株外侧的强枝。去除内膛枝叶，目的是避免植株郁闭，提高通风透光性。植株外侧的枝叶所处空间大，采光好，长势强，可作为结果枝培养，提高总体产量。
2.去老不去新。即把棵子下部的老叶、病叶、黄叶、残叶以及已结果的侧枝一并摘除，而保留植株中上部的有效叶，一方面可减少植株营养消耗；另一方面可减少病害发生。
3.去弱不去强。即把又细又弱的侧枝去除，而保留又壮又旺的主枝。想利用侧枝结果来增加产量时，首先观察该侧枝上是否有足够的叶片制造营养供应果实膨大时的营养消耗，若该侧枝长势壮，可留，若该侧枝细弱，不足以担起果实膨大的需求，则可提早去除。
4.早拔病毒株。病毒病可通过枝叶接触传染，因此在整枝打杈时，一旦发现病毒株，典型特点是生长点花叶、黄绿斑驳、叶片粗糙不光泽、果实出现条斑、植株矮化不长等特点时，需马上将其拔出棚外，焚烧或掩埋，避免其成为病毒源头，继续传染其他健株。
5.早疏病枝、病果。在整枝打杈过程中，发现病果、病叶或病秆时，要及时处理。尤其是由灰霉病等引起的烂果、烂叶及烂秆，更要谨慎对待，因其病原孢子量多，轻微一动，便会四处传播，建议用塑料袋装好后掰下，带到棚外集中掩埋。
最后，去除过多的侧枝，减少营养消耗。
以彩果为主的甜椒，多以主枝结椒为主，建议在一批果实坐下后，及时摘除果实下面的侧枝，以减少营养消耗；对于果实上面的侧枝，可根据植株长势、田间透光性适当留取，在第二批果实坐住后摘除。以青果为主的甜椒，主枝和侧枝都可结果。建议在第一批果坐住后开始整枝。将果实下面的侧枝全部摘除，果实上面的侧枝要适当保留，因为还要靠这些侧枝拿产量、创效益。若果实上部侧枝过多，田间郁蔽，可适当摘除果实上部长势弱的中间部位侧枝，保留植株外围的侧枝，改善通风透光。
生长后期：调整株形，合理留果、防早衰
进入生长后期，枝叶数量大大增加，生长空间减小，根系负担加重，水分与养分供应不足，若继续维持4个主枝，植株营养平衡难以为继，因此要及时变4主枝为3主枝，甚至2主枝，减少养分消耗，增加生长空间。同时还要注意合理留果，只留精品果，不要是果就留，保证植株正常生长。这期间管理的重点应转移至养根护叶，冲施全水溶性肥料，平衡型与高钾型轮换使用，配合促根肥料，补充营养，促进生根，保持植株长势。
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