“血管是长寿之源，70岁人还能有着三四十岁的年轻血管，这样不长寿都难”。 ——原河北中医学院副院长、国内心脑血管疾病权威专家张荫芳。 血管是人的重要器官，人与血管同寿，血管年轻，人就老得慢活得长。 “人与血管同寿”，这是法国名医卡萨尼斯的经典医学结论。 一个人全身的血管长达26万多公里，相当于赤道长度的7倍；24小时血液流动的长度有10万多公里，相当于长江黄河一年的流程。任何一段血管发生毛病都会对人体造成伤害。 张荫芳教授说，经常头昏、头痛、记忆力减退、耳鸣、心慌气短、嗜睡都是血管老化的特征。 那么怎么知道血管是不是还年轻呢？一个方法一测便知！ 血管是否年轻一测便知！ 做法： 只要将手紧紧握起来30秒就可以测试出来。 紧握拳时手掌会变白： 1、变白的手掌若能马上恢复原来的肤色，表示血管健康。 2、如果需要花个10秒以上时间才能恢复的话，就表示血管不再年轻了。 
既然血管跟寿命息息相关，那如何保护好血管？
心脑权威专家这样吃
血管年轻30岁！
张荫芳教授推荐“退化论饮食”。张荫芳教授说，医学界、营养界的专家都认可“两条腿的比四条腿的好，一条腿的比两条腿的好，没有腿的比一条腿的好”。
就拿鱼来说，有鳞的比无鳞的好，深海鱼比淡水鱼要好，社会在进步，饮食却要向远古人学习，这样对心血管好。
张荫芳教授建议：酸碱摄入比例为1∶4。
简单来说，好吃的东西，如鱼、肉、粮食、蛋黄、甜点等都是酸性食物，而一般的水果蔬菜都属于碱性食物。
我在吃肉时会配上姜末，蘸着醋吃。
食材：猪肉、生姜、料酒、淀粉、胡椒、醋。
做法：
1、猪肉、生姜切片。
2、用姜蓉、料酒、盐、淀粉、胡椒来腌制猪肉15-30分钟。
3、热锅热油，将肉片放入锅中快速翻炒至变色。
4、然后出锅，吃着时候蘸着醋即可。
功效：
猪肉中含有大量的铁和锌，它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。此外，猪肉还提供了丰富的维生素D和维生素A，能够帮助身体有效对抗病菌。
猪肉中富含人体血液中红细胞的生成和功能维持所必需的铁，可以为人体提供血红素和半胱氨酸，能有效改善缺铁性贫血。
猪肉是最好的膳食铁的来源，能够帮助提供人体需要的血红蛋白。
英国国家饮食和营养调查表明，英国有高于50%的女孩对膳食铁摄入不足，进而导致疲劳、注意力不集中和发育不良等问题。
生姜含丰富维生素A和维生素C，能增强血液循环速度、刺激胃液分泌、促进新陈代谢。
生姜能清洁血液、扩张血管、改善血液循环的作用。
姜酚和姜烯酚是升姜的辣味成分，具有降血糖和降低血清胆固醇、降血压、防止血栓及抗心肌梗死均有特殊的疗效。
姜辣素被人体消化时可产生一种抗衰老物质，能抑制体内形成过氧化脂质、防止脂质褐色素———老年斑的形成。
生姜的辛辣成分比维生素E的抗氧化作用更为有效，因而具有延缓衰老的功能。
醋可以清除血管中的污垢、降低血液浓度、软化血管等功效。
醋可以开胃、促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收、促进食欲。
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。
病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。
有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。
醋能抑制人体衰老过程中过氧化脂质的形成，可减少皮肤色素沉着和老年斑，使皮肤光润。
《神农本草经》，其序录云：“药有酸咸甘苦辛五味，又有寒热温凉四气，食物亦然”。
吃肉配着姜末，蘸着醋吃，可以让食物的酸碱和寒热都平衡了。经常食用可以保护血管、延缓衰老。
血管年轻，人长寿！学着医学院院长吃肉配着姜和醋，血管年轻30岁。
这样的吃法可能很多人都还不知道，发给身边的朋友看看吧！
（注意：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。）
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