香料在烹饪中的作用主要是去除食物原料中的异味。因此,不是把所有的香料都一次性放进去才好吃。
说到香,第一印象多是寺院道观里香烟缭绕的景象,然而在古代的中国社会,香不仅是一种祭祀和宗教的用物,其实也被广泛用在日常生活。
香料与其他植物或物质相较,香料独特之处在于其具备引人入胜的芳香气味、舒缓身心及疗愈心灵的功效。香料的使用方式,基本上可分为熏燃、涂、服用、建筑雕刻等。
九种香料超燃脂增强初秋瘦动力
1.花椒
花椒含有的辛辣成分具有抗菌和消除食欲不振的作用。还能促进血液循环,改善寒性体质。
2.蒜
大蒜所含有的蒜素成分可以杀菌、消除疲劳、促进细胞代谢、促进血液循环。对治疗动脉硬化和高血压都有一定的作用。
3.姜
姜是最常用的佐料。所含的姜辣素可以促进血液循环、帮助排汗、促进胃肠蠕动,还具有抗酸化、杀菌、软化蛋白质酶的作用。
4.肉蔻 肉蔻可以去掉肉臭味,常见于肉料理中。而且肉蔻可以促进血液循环,提高体温。以前常被当做是消化系统的中草药来使用,对食欲不振、腹泻有很好的疗效。
5.胡椒
胡椒具有很强的杀菌作用,而且可以增进食欲、促进血液循环、抗酸化。
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