肝脏是身体内以代谢功能为主的一个重要器官，并在身体里面起着代谢和储存糖类及蛋白质，调节血液中的物质浓度，解毒，去氧化等作用。肝脏也制造消化系统中的胆汁，胆汁是一种消化液，对脂肪的消化和吸收具有重要作用，可乳化脂肪。
一个人的衰老不只表现在外部体态容貌上，在肝脏的表现上更加明显。首先肝血流量会减少。男人过25岁，肝脏循环血流量平均每年下降0.3%～1.5%。女人过20岁以后，60岁时的肝内血流量约比20岁时减少40%～50%，90岁老年人肝脏的平均重量只有30岁左右青年人肝重的52%。
血液是护肝养肝的基础，血流量的减少使肝内血液循环功能下降，肝脏吸收营养、代谢和清除毒素的能力也相应减退。
肝脏的主要功能是对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用，通过新陈代谢将它们彻底分解或以原形排出体外，这种作用也被称作“解毒功能”。
如果早上起床发现有这些情况，说明你的肝脏已经受到损伤，需要注意了！
1、经常出现牙周、牙龈等出血的现象，这是需要引起注意的一个症状，或许是重度肝炎的表现。
2、尿黄，颜色越黄说明肝细胞受损越严重。
3、口干、口臭，且此种情况持续半个月以上，这时就要注意肝脏的健康了！
对于肝脏有损伤的人，经常吃葛根可以起到保肝护肝的作用。葛根在中药的药理上有绝对的提高肝细胞的再生能力的作用。葛根含有丰富的黄酮类化合物、葛根素、生物碱等多种有效成分，可以促进肝脏毒素、脂肪排泄，从而达到护肝的功效。
此外，枸杞、荞麦等也都有很好的养肝护肝功效，枸杞含有的甜菜碱、有机锗等成分都能保护肝脏，抑制脂肪在肝脏中囤积，促进肝细胞的活化，修护受损的肝细胞。荞麦中的烟酸可以帮助肝脏排毒，起到护肝的作用。
但是我们不可能一样一样的吃，这样太麻烦了，如果想要起到综合的作用，是可以直接饮用仰甘复合菌酵液的，它是多种益生菌发酵的饮品，同时又添加有葛根、枸杞、荞麦、蜂蜜等养肝营养成分，经过发酵后能使养肝的成分作用发挥最大化，是目前很好的养肝饮品。
另外，五味子也有养肝护肝的作用，五味子是传统的护肝中药，有几千年的历史印证，单单从养肝方面来说，口服硒麦芽五味子片养肝护肝效果甚至比仰甘复合菌还好，但仰甘复合菌在调理肠胃和解酒上却更甚一筹，可以说各有所长。
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