来源:
http://jpcooking.abang.com/od/chuantongheshi/a/baicainingban.htm日式柠檬醋白菜,是一款比较开胃的小凉菜。吃起来像泡菜似的,让人感觉很清爽,吃多了油腻的菜肴时候,不妨来点柠檬醋白菜,爽爽口吧。
日式柠檬醋白菜
材料:
白菜 1/4棵
盐 适量
柠檬醋:
日本醋 1量杯
水 1量杯
砂糖 4大量勺
盐 1小量勺
柠檬 半个
做法:
1、把白菜叶切成3-4厘米的小片,把白菜底硬的部分,竖着切成1厘米的小条状。
2、然后在放入盐的开水中,淖1—2分钟,放入凉水中冷却,滤掉水分。
3、把柠檬醋的材料放入碗中化开,放入2的白菜,腌制5分钟左右。
4、把柠檬汁挤进3中,把柠檬皮的黄色部分剥掉,切成丝,最后作为料理的点缀。
5、盛入白菜,把4的点缀放上即完成。
贴心小叮咛:
没有日本醋,可以用白醋代替,酸味和调料比例请自己斟酌。
日本料理栏目食谱计量单位:1量杯=200ML 1大勺=15ML =15CC 1小勺= 5ML =5CC
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