可不要小瞧这个菜，冬季养生必吃的菜就是它！

雷小厨2016-11-182评

芋头又叫芋艿，营养丰富，是秋冬养生的滋补佳品，堪称冬季养生必吃的蔬菜，我家最近几乎一周吃一次，我也尝试着用不同的做法，免得总吃吃腻了。

芋头的营养非常的丰富，你可不要小瞧它了，它富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，常吃芋头能补肝益肾，添精益髓，健胃和中，特别适宜脾胃虚弱，患肠道疾病及久病体弱的老人食用。

食材：芋头，水，大蒜，葱花

制作步骤：

1、芋头清洗干净，去皮，切成长条。

2、热锅下油，将油烧热，加入大蒜爆香，加入芋头，盐一起翻炒至芋头变软。

3、加入少量的水，煮开之后，开中火煮熟。

4、留一点汤，撒入葱花，炒匀出锅，

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