不要再眼馋路边的烤红薯啦，这5种红薯美食在家就能做
红薯，又叫山芋、甘薯、蕃薯、红苕等。相信每个人都有过这种经历：冬夜里，寒风阵阵，你饥肠辘辘地走出车站，旁边传出一阵勾人的香甜味，闻着香味望过去——烤红薯！你一定会忍不住买上一个热乎乎地捧在手里，小心翼翼地撕开红薯皮，香味便随着热气飘散开来，一大口滚烫香甜的红薯瓤儿下肚，真是从嘴里甜到心里，别提有多幸福了~
图片来自搜狐美食
红薯不仅味美，而且淀粉、维生素和膳食纤维含量都很高，是一种健康的粗粮。除了烤红薯外，大家应该掌握几种家常做法，多吃一些红薯。
微波烤红薯
红薯最简单快手的做法，没有之一。跟炭火烤的红薯不同，没有那一层被烤成焦糖的皮，甜度略微下降，但是也更加健康。只要选红心红薯，烤出来也很软糯香甜。
微波烤红薯，图片来自新浪博客@开心新农夫
--用料--
细长条红薯1根
厨房用纸1张
--做法--
1.把红薯洗干净，水不要擦干；
2.趁红薯沾水时，裹上厨房用纸，如果裹得不够服帖，可以再洒点水；
3.把红薯放在微波炉中，高火烤3~5分钟至柔软即可。
小贴士：
1.红薯选细长条的容易熟，最多两个食指粗；
2.用纸包裹红薯才能快速熟透，不能用卫生纸和锡纸代替厨房用纸，锡纸不能进微波炉哦。
红薯丸子
油炸的红薯丸子外脆里软，味道香甜。既可以做零食，也可以佐菜。比如，用腌好的排骨和红薯丸子同蒸，猪肉咸鲜，丸子甜软，别有一番风味。
炸好的红薯丸子，图片来自新浪博客@美味精彩人生
--用料--
红薯适量
面粉适量
白糖适量
--做法--
1.红薯洗净削皮，切块；
2.把红薯块上锅蒸熟；
3.趁热把红薯放入盆中捣成泥状，加入适量白糖和面粉搅拌，搅拌至红薯泥有粘性；
4.锅内倒油烧至7成热，用手捏一把红薯泥挤压，使红薯泥从虎口处挤成丸子状，下油锅炸熟即可。
烤红薯片
薯片高油高盐，多吃不宜健康。烤出来的红薯片香脆可口，可以代替薯片给小朋友做零食。带去学校一定能收获许多小朋友羡慕的眼光。
烤红薯片，图片来自aspicyperspective
--用料--
红薯适量
梅子粉适量
--做法--
1.把红薯切成薄片；
2.在红薯片上撒上梅子粉；
3.烤盘上刷一层油，摆满红薯片，放入烤箱200度烤25分钟即可。
红薯粉圆
粉圆外观晶莹剔透，口感Q弹爽滑。把红薯做成粉圆，不仅储存时间长，吃起来方便，还可以搭配各种汤水做成甜点，又好吃又健康。
红薯粉圆红豆汤，图片来自堆糖
--用料--
红薯适量
红薯淀粉适量
白糖适量
--做法--
1.红薯去皮切片蒸熟；
2.放在大碗里碾成红薯泥；
3.趁热加入红薯淀粉和少量白糖（量不用过多，能将薯泥揉成团即可）；
4.用手捏揉，揉得越久吃起来越Q，最后成为一个光滑的薯泥面团；
5.取一部分薯泥团搓成长条，切成小段；
6.把切好的小段滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用；
7.吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出即可。
排骨红薯米饭
红薯作为一种健康粗粮，可以适当代替一部分主食。与米饭同蒸，可以使米饭更香甜，再加上咸鲜的排骨，味道更丰富，吃上一大碗都不腻。
图片来自豆果美食@斯佳丽
--用料--
红薯适量
大米适量
排骨适量
食用油
食用盐
冰糖
姜丝
料酒
--做法--
1.排骨洗净切块，红薯洗净切成1cm见方的小块，大米洗净浸泡待用；
2.锅内放油，下冰糖翻炒，至冰糖融化成焦糖色；
3.下排骨翻炒，至排骨上色后加姜丝和料酒翻炒；
4.料酒烧干后加红薯粒翻炒几下；
5.连大米和泡米水一起加入翻炒几下；
6.加适量的盐翻炒几下后，把所有食材放入电饭煲，按煮饭键，煮好后即可。
看了上面几道菜，大家是不是很想大显一番身手呢？红薯选红心品种，口感更软糯香甜。果君推荐精选山芋，500g仅需5.8元，安徽宣城红壤种植，自然长成粉糯红心，清润甘甜。
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