速冻水晶汤圆变身椰蓉糖不甩

美食杰2016-12-16阅读原文

春末夏初_Smile_等待花开_

“汤圆、糖不甩都是糯米制品，有说它们是孖生兄弟。

糖不甩是广东省的地方传统甜点之一，通常是不包馅料的，加上熬煮的糖浆，表面撒上花生碎，用竹签扎着吃。

家里还剩几个水晶汤圆躺在冷冻室，这次换个糖不甩的方式吃，清水煮熟，捞起，拌椰蓉、少许枫树糖浆一起吃。”

用料

1.

取一小奶锅，加入600克清水，大火烧开。

2.

椰蓉、水晶汤圆准备好。

3.

水开倒入水晶汤圆，搅动几下。

4.

转中小火，盖锅盖，煮5分钟左右。

5.

5分钟后，开盖，继续中小火煮2分钟，熄火，小奶锅移离火源。

6.

水晶汤圆用漏勺捞起滤掉多余水分，放入碗里，撒上椰蓉、浇上枫树糖浆，食用。

烹饪技巧

1、水晶汤圆15克一个，6个分量，不用解冻，水开后直接下汤圆。

2、没有枫树糖浆可以用不加，或者用其他糖浆都可以。

3、有烤熟的花生碎拌一起更香。

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