胡萝卜还能这么做，好吃好看，尤其适合老人孩子食用
很多家庭都是上有老下有小，不管老还是小，都是一个家庭莫大的财富。所以在日常饮食中，每个家庭都是围绕着“财富中心”去烹饪。今天分享给大家一道用胡萝卜和鸡蛋做成的美食，不仅有漂亮的外观，还有可口的味道。做好了，保准家中的老人和孩子都会喜欢的不得了。
【胡萝卜肉糜蛋卷】准备的材料有：猪肉350克、土鸡蛋5枚、胡萝卜1个、姜3片、香葱3棵、酱油1汤匙、盐适量、香油少许、清水适量、橄榄油适量。先把猪肉剁成肉糜，猪肉选择1肥9瘦或是2肥8瘦就好，不要全瘦也不要过肥。肉馅儿中先添加少许清水搅拌，让肉把水吃进去，这样肉嫩口感佳。胡萝卜剁碎，香葱切碎，加入肉馅儿，然后加入上述调味料。
顺着同一个方向搅拌上劲后待用。
鸡蛋打散搅匀，我用的是土鸡蛋，所以用了5枚，如果用普通鸡蛋，文中的材料的量用4枚鸡蛋即可。其实这个比例也无所谓，自己吃，蛋多与蛋少都没啥影响。
平底锅底刷一层薄油，放入一半的蛋液，转动锅子，让蛋液自然摊开成薄蛋饼，小火煎。
不用翻面煎，蛋液表面凝固了就可以取出了，然后同样做好另一半蛋液。
把肉馅儿平铺在蛋饼上，如图。
卷起来，卷的要紧一些。
上锅隔水蒸熟。水开上汽后有15分钟左右即可，关火后取出，稍稍晾一下后切片食用。
小贴士：1、肉馅搅拌时要顺着同一个方向搅拌上劲，这样切片时不易松散；2、卷制时要紧一些，不然切片时也会松散。
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