香煎牛排秘诀，看了也沉沦
想要用厨艺来讨好一个人的心~~
俘获你身边最重要的人那就要先俘获他/她的胃~~
要讨好朋友、另一半的欢心
没有煮得一手好菜怎么行呢？？？
那么，周末的日子我们一起来
做一道快捷美味的好菜！
这道菜从腌制到烹饪整个过程前后才大概20分钟
那么首先我们要购买好的牛排
其余的功夫就在你煎的时候留意一些小细节啦~~~
1、简单调味
不论是哪个部位在超市买了的牛排,回来千万不要冲洗,以免洗走牛肉的鲜味,如果在冰箱里拿出来可以先在室温放30分钟,只需用幼盐和黑胡椒碎均匀撒在两面上即可
2、简单调味
煎的时候，平地煎锅一定要够热，然后放点牛油，牛油溶化后稍稍冒烟时立刻将牛排放进锅里。手脚要快喔，如果牛油变焦就只能重新再做了.....
3、善用香料
盐和胡椒本身已经足够带出原汁原味了，假若想增添风味，可以加香菜（Coriander)、茴香（Fennel)、百里香（Thyme)或蒜头、洋葱搭配牛油里一同烹煮，能够提升牛肉鲜味。
4、别乱翻面
煮的时候不要不断翻面，这才能锁住水分肉质才不会老。当一面已经煎到有明显焦香，再用锅子里的热牛油淋在生的一面上，直到牛排表面变熟，再翻面稍微煎30秒即可。边缘也要煎至焦香。
5、烹煮时间
这视乎你想要的熟度。牛排并不会很热，可以用手轻轻戳一下牛排，有弹性代表里面还没熟完，越硬就等于越熟。不妨参考一下［ 掐指法］，就是用手指摸一下自己的手掌肉，牛排的硬度跟手掌的硬度很类似！
6、油的类型
油的类型会影响到牛排的味道，葵花籽油、菜籽油、芝麻油、橄榄油都可以用来煎牛排。
小谜姐推荐宝宝们用橄榄油..最重要是根据个人口味，随着性子煎牛排味道才会合味道，合自己的味道就足够。
7、歇一歇
很多人认为要趁热腾腾时立即吃，不然变冷了就不好吃了。不过千万记住：牛排煎制完毕后，一定要让肉“歇一会儿”！这样牛肉才能收汁，每一口才会有饱满肉汁。
看了这篇后你绝对会突破迷失
在厨房料理起来更得心应手
任何派对或庆祝时可以稍微
露两手烹调出美味多汁的牛排~~~
小谜小小建议大家可以根据个人喜爱口
味换成猪排、羊排或三文鱼~~
这绝对没问题，同时
不要忘记也把这些步骤分享给美食吃货们喔！
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