口感细腻，营养丰富，吃多不长胖的酸奶蛋糕，做法超简单！

玖号厨房

2017-01-12

酸奶蛋糕既具备乳酪蛋糕的口感，其热量却远低于乳酪蛋糕，很适合减肥的人吃。关键是酸奶营养丰富，酸奶蛋糕既好吃又营养，也不会长胖。

酸奶蛋糕

难度：★★☆☆☆

时间：一小时以上

食材

酸奶200g，鸡蛋4个，小麦面粉68g，玉米淀粉24g，白糖60g，柠檬汁或白醋几滴

烹饪步骤1/13

先将所有的材料准备好

烹饪步骤2/13

分离蛋黄和蛋白，将酸奶倒出

烹饪步骤3/13

将蛋黄与酸奶搅拌均匀

烹饪步骤4/13

将面粉和淀粉过筛入酸奶中

烹饪步骤5/13

搅拌均匀至无颗粒状备用

烹饪步骤6/13

将柠檬汁加入到蛋白中打起泡，然后粉三次加入白糖继续打

烹饪步骤7/13

打蛋白打至可竖起的奶油状

烹饪步骤8/13

然后将打发好的蛋白分两次加入到拌好的酸奶面糊中，用上下方式搅拌均匀

烹饪步骤9/13

烤箱预热；将搅拌均匀后将面糊倒在小模具里，轻轻震平面糊，也将气泡震出

烹饪步骤10/13

烤盘倒入开水，然后烤箱调至150度上下管烤70分钟（具体根据自己烤箱设置）

烹饪步骤11/13

烤时注意观察蛋糕颜色，考到想要的颜色盖上锡纸

烹饪步骤12/13

烤好放凉后便可脱膜啦

烹饪步骤13/13

爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化