非比寻常的厚蛋烧，好吃到连你都会和宝宝抢着吃！

宝宝辅食微课堂

2017-01-191评

▎时蔬千层厚蛋烧 ▎参考年龄12个月以上的宝宝 ▎

▎▎提供给宝宝的营养

厚蛋烧和蛋卷这类辅食我做过很多了，但要说哪款味道最好，我很正经的说，非属今天的这款千层厚蛋烧！层与层之间有着浓浓的芝士（奶酪）香，一口下去感觉满满的幸福。咬到最里面时又有虾泥的咸鲜、莴笋和胡萝卜的清爽，味道简直好极了。而且！厚蛋烧的颜色亮丽，又是不错的手指食物，宝宝们都会很喜欢吃，肯定能瞬间俘获我们的小宝贝们。

这款厚蛋烧还超级营养，鸡蛋、虾肉和奶酪都是极好的补钙食物。除此之外，还含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C和铁、锌等营养元素。

添加时要注重引导宝宝咀嚼，食物中有一些根茎类蔬菜的碎粒，要咀嚼充分一点，以免囫囵吞咽造成消化不良。

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食材准备：鸡蛋2个，鲜虾5只，莴笋20克，胡萝卜20克，海苔碎少许，奶酪碎少许

step1. 胡萝卜和莴笋切成小碎粒，尽量切得细碎一点。PS：如果担心蔬菜颗粒不够软烂，也可以先焯水再切碎。

step2. 虾放冰箱冷冻10分钟后去头去尾，去掉虾壳，挑去虾线后清洗一下，剁成虾泥。

step3. 起锅开小火，刷上一点食用油。

step4. 先加入虾泥，炒散后加入蔬菜碎，翻炒均匀后盛出，放置一旁冷却。

step5. 取两个鸡蛋，加入海苔碎，搅拌均匀。

step6. 再重新起锅开小火，刷一点油，倒入1/3的蛋液，晃动一下煎锅，会让蛋液铺的更平整，底部稍稍凝固后马上加入虾泥和蔬菜碎。

step7. 重点来了哈。将蛋液从底端开始翻卷，轻轻的卷起来后将蛋卷抬起或盛出，再加入1/3蛋液。

step8. 等蛋液凝固后再放回蛋卷，撒上奶酪碎，再次卷起，最后再煎2分钟。PS：按照上面的步骤，宝妈们可以再卷一层蛋皮和奶酪，就可以做成三层厚蛋烧了。步骤我省略了，宝妈们可以再仔细看下步骤示意图。

step9. 煎好后切成大约1cm宽的蛋卷。宝妈们可以看到有三层蛋卷，每层中间会有点奶酪，最里面有虾肉和蔬菜，还有一点海苔碎，味道简直太棒了，能甩普通的蛋卷好几条街！！

黄妈爱叨叨

如果想让食材中的根茎类蔬菜再软一点，可以先焯水再切碎。这道辅食我用2个鸡蛋煎3张蛋皮卷起来的

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三百道辅食视频供妈妈们参考。