墨鱼价格便宜营养极其丰富，无论老人孩子还是年轻人都应该经常食用，特别是年轻男女更应该多吃，不但能美容养颜还能固肾强体，今天为大家介绍的这道辣炒墨鱼是一个饭店厨师教的，非常香辣过瘾，绝对是作为下酒菜的首选！
首先我们准备食材：墨鱼洗净切圈、姜切片、蒜子洗净、干红辣椒切段、九层塔（有些地方买不到九层塔也可以用香菜或者茴香代替）洗净。
1、热锅注油，放入大蒜瓣、姜片，煎出香味。
2、然后放入墨鱼卷、辣椒段炒匀，之后再加入酱油膏、盐、白糖、鸡粉，淋入米酒，炒匀炒香。
3、之后淋入一点点热水，用小火煮至汤汁收干。
4、在起锅前，放入九层塔、淋入辣椒油，炒匀。
5、最后就可以关火装盘美美的享用了。
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