教你如何做一碗香辣凉面？

下厨日记

2017-02-19

当年，就凭一碗凉面，我才结识并娶到了现在的老婆，做凉面绝对是我最拿手的美食之一！

如何做一碗好吃的香辣凉面呢？今天就交给你，绝对色香味俱全！

食材：

鸡蛋碱面200g、豆芽100g、黄瓜适量、小葱适量、大蒜5瓣、香菜适量、朝天椒3个、青椒2个、熟花生米80g、熟芝麻10g、生抽、粗、盐、芝麻油、红油适量

步骤：

1、黄瓜切丝、青红椒切圈、蒜切末、葱切葱花、香菜切碎备用。

2、熟花生米捣碎备用。

3、将青红椒、蒜末、葱花、香菜混合均匀后，加入生抽、醋、红油，然后加入花生碎、熟芝麻搅拌均匀，做成料汁。

4、另起锅加入适量清水，煮沸后下入豆芽，断生捞出。

5、清水加入适量盐煮沸，下入面条煮熟后捞出，过凉水并沥干。

6、加入适量芝麻油拌匀，放入黄瓜丝、豆芽、料汁拌匀即可食用。