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2017.03.06
食材:890g
配料:食用油:10g 生姜5g 蒜瓣10g 黄酒15g 生抽10g 剁椒10g
1
带鱼处理干净。
2
多小块,加适量盐拌匀腌制一下。
3
锅中油热,码入带鱼,中火煎制。
4
准备好姜、蒜、剁椒,姜蒜切好,剁椒兑入生抽,加一小匙水调成味汁。...
5
带鱼煎至两面酥黄。
6
带鱼拨一边,余油爆香姜蒜。
7
烹入黄酒。
8
颠动一下锅子,使带鱼裹上黄酒,加盖至黄酒蒸发。
9
淋入味汁,簸匀。
10
收汁。
11
烹好的带鱼盛盘食用。
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