小猪猪蛋黄肉松汤圆

我们去旅行吧2017-03-04阅读原文2评

超萌的小猪猪造型汤圆一定会让人爱不释手

有蛋黄有肉松还会流沙！！

我就不信你能忍住不吃~~

原料

糯米粉200g 温水100g 咸蛋黄5个 肉松4勺

黄油少许 奶粉少许 砂糖少许 红曲粉少许

1

30g糯米粉加50g纯净水搅拌均匀，微波炉加热1分钟。熟糯米粉放进生糯米粉里，边揉捏边加温水，少量多次，直到揉成一个不粘手不干的面团。

ps：每次一定要揉到水完全吸收再加水，因为糯米粉吸水没有那么快，不然很可能会加多。

2

静至20分钟，将面团分出一小团，加入少量红曲粉慢慢将面团揉成粉色。

ps：切记少量多次，一次别加太多，慢慢揉要有耐心才能把颜色均匀揉成粉色。 将白色面团分成大小相同的小剂子，不要太大，因为里面还要放馅，不然做出来的就没那么可爱啦！

3

将6个蛋黄在微波炉加热1分钟，和4勺肉松搅拌均匀，加入融化的黄油、奶粉和糖粉搅拌至顺滑。

ps：黄油、奶粉、糖粉的量根据自己的喜好调整，喜欢奶香的可以多加奶粉，喜欢甜的可以多加一点糖，但也要注意控制度，和蛋黄肉松搅拌顺滑就够了，不要太稀或者太干。

4

将肉松蛋黄馅团成圆形，如果馅不好包放在冰箱冷冻1小时再拿出来。将小剂子压成圆饼状，中间不要太薄。把蛋黄肉松馅放在中间包紧，再轻轻地揉圆，手法一定要轻，不然可能会破。

将粉色的面团做成猪的鼻子和耳朵，牙签戳出鼻孔，黑芝麻做眼睛。一定要按压紧一些，要不然煮的时候会散，如果不够贴合可以用水贴紧。

5

轻轻放入沸腾的开水里煮熟，等到汤圆浮起就可以轻轻捞出了！

ps：中间不要加冷水，尽量不要让小猪汤圆过分撞击。

咬开之后会流沙噢~~

哈哈~是不是做起来很简单！

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