这个菜,我尝也不尝到,
本来是买给妞儿吃的,
结果又加了两个小朋友,
我把一份鸡翅上桌,
另一份拿去拍照,
拍完照片回来,桌上的已经没有了。
等我进厨房端了饭出来,
拍照的这四个也没有了。
我问,孩子们,鸡翅好吃吗?
叫到了齐刷刷的高声回复:
太好吃了!
好吧,真的是太好吃了,
因为我只看到了骨头。
做法超级简单,
三步搞定它。
主要是配料和火候,步骤中强调重点。
鸡翅属于极为鲜美的食材,
鸡皮本身含有油脂和胶脂,
烹饪时不用另加油脂,
味道都很鲜美。
主料:鸡翅中
配料:姜
调料:米酒约50克 料酒约10克 生抽约10克 老抽约5克 白糖约10克 盐约3克 水一碗
做法:
准备调料。
鸡翅中用淡盐水泡洗干净。盐水清洗肉类,去腥提鲜,还洗的特别干净。
取一个小锅,要保温性能好的铸铁锅或者不锈锅锅或者砂锅都可以,将调料全部倒入锅中。包括水。
将洗好的鸡翅下锅,
大火烧开,转小火炖20分钟以上。中间开盖翻动,避免糊底。
煮好的鸡翅,自然收汁,味道美极了。
小贴士:
锅具不同,所需要的水和烹饪的时间会有不同,试着来吧。
孩子放学没吃到披萨,哭了,赌气自己做一个!感叹原来如此简单!
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