鸡蛋还能这样吃，太美味了，吃一回想十回

2017-03-27

虎皮鸡蛋是一道江苏省的汉族传统名菜，属于苏菜系。将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。 虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。 此菜蛋形美观，色泽艳黄，风味别致，携带方便，贮存期较长，实为春、秋季节外出旅游携带的方便食品。做法很简单，一学便会。

1.、鸡蛋煮好剥皮待用。

2、起油锅，把鸡蛋擦净水分放进去炸

3、用中小火翻滚的炸一会变成这种状态就好了。

炸好的虎皮鸡蛋可以放到肉汤里，也可以凉拌、炒菜、蘸酱吃等等，其美味顶呱呱。