多点食堂 | 再也不去街边摊了！烤猪蹄自己做

猪肉一般人都喜欢

那猪身上的其他零件你爱吃吗？

猪宝贝大改造

猪蹄、猪皮、猪肝、猪耳

猪零件花样吃法

一个也不能错过

以后再也不用去街边摊流口水了

多点食堂之猪宝贝大改造

看完你也能自己做

1

香酥烤猪蹄

1、砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开，加入洗净的猪耳朵小火慢煮2小时后捞出

2、烤箱架子刷油

3、将沥干水的猪蹄放在架子上，撒上烧烤料，180度烤25分钟

4、撒上芝麻就可以开吃啦

2

卤味猪肝

1、猪肝洗净，坐锅烧水，入开水中焯一下，捞出沥干水分

2、砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开，小火慢煮30分钟，煮至用筷子捅开无血水即可

3、添加适量盐调味，关火浸泡，捞出切片，可调味汁蘸食

3

红油猪耳

1、砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开，加入洗净的猪耳朵小火慢煮1小时

2、猪耳朵切成细丝，葱切丝

3、葱和猪耳朵放在一个碗中，加入少许盐，味精，辣椒油拌匀即可

4

水晶猪皮冻

1、猪皮先刮干净肥油，放在沸水里煮一下

2、用温水洗净，猪皮切成宽5毫米宽的丝

3、锅内加清水葱段，姜片，八角桂皮，切好的猪皮，再加调味料

4、熬制45分钟猪皮软烂，汤汁有粘稠感

5、猪皮冻置凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可

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