披萨之夜是一周中最美妙的夜晚，而且家庭自制披萨不比打包外卖或加热冷冻披萨麻烦多少。
只要避免这些典型错误，你就可以做出完美的披萨！
×用了低质量的现成披萨底
如果想省点事，跟披萨店买点面团或者用玉米饼皮，都比现成披萨底要好。
×你加的盐不够
虽然高盐饮食备受抨击，但想想你的披萨底是用纯面粉做的啊，不加盐能好吃吗！
当然，如果你的加料中有含盐芝士之类，就别加太多盐了。
×面团塑形前“醒”得不够
把面团从冰箱中取出，应放置半小时左右，让面团回到室温，这样塑形会更容易。
×面团擀得太厚或太薄
面团擀得太薄，会承受不住馅料和酱汁的重量。
面团擀得太厚，面团中间会烤不熟。
完美的厚度应该是3.18-6.36毫米。
×用擀面杖擀面团
虽然用擀面杖省力，但会使披萨底厚实难嚼。用手是最理想的。
×没有预先加工馅料
预先加工馅料，能避免食物（特别是肉类）带来的疾病，也能让食物更美味。
×加了太多芝士或馅料
虽然融化的拉丝芝士很诱人，虽然你想加上所有食材做出海陆空至尊披萨，但太多芝士或馅料会破坏味道的平衡，让披萨底不够轻盈酥脆。
×没有预热披萨石或烤盘
预热烤箱时，记得同时预热披萨石或烤盘——这样能烤出酥脆的披萨底。如果忘记预热，就加一点油。
用油纸能够方便地把披萨搬上桌子，让披萨石在烤箱中自然冷却，以免温度突变造成破裂。
×烤箱温度设得太低
把烤箱设到260°C，这样烤出来的披萨外面酥脆，里面有嚼劲。
记住这些小窍门了吗？快来做出你的完美披萨吧~
誓要吃遍全球你就关注【全球吃货联盟】！
感谢 是日吃货小编 ericayu~
联系客服
