这道菜只有在家才能吃到，又辣又解馋，下饭神器，夏天特别喜欢吃

覃大欣

2017-06-02

我最喜歡吃雞蛋了，不管是煮的炒的煎的，樣樣都不放過，最近發現了一種新吃法，又辣又開胃，每天餐桌上必備，夏天吃更是香。

食材：雞蛋、青椒、鹽、食用油 。

1、青椒去蒂頭，切成小塊，再剁成碎狀，越碎越好。

2、取一碗敲入雞蛋，用筷子打散。

3、熱鍋倒油，加入青椒翻炒，調入適量的鹽，炒至微微發軟即可。

4、將炒軟的青椒加入到蛋液中，攪拌均勻。

5、蛋液和青椒和在一起就可以，不需要加澱粉。

6、鍋底燒熱，加入適量的油，舀一勺青椒蛋液，攤均勻後，待底部凝固，再將其慢慢鏟起。顏色微微發黃，煎另外一面。

煎好的雞蛋，用鏟子切成小碎狀，或者一整個出盤，搭配稀飯超美味，早餐的時候就著饅頭吃也特香。