吃货的世界用“逛吃,逛吃”来形容是更适合不过了,就连聚会也不能逃过吃的命运。去年高中密友聚会把地点定在了小元家,一直都知道阿姨的厨艺了得,但没想到这么好,其中一道酱香排骨,那味道是相当好吃。
自从那次,一有机会就去好友家,只为吃上那一口酱香十足的排骨。最后,阿姨看我太爱吃了,心疼我来回跑,就把方法教给我,在阿姨的耐心指导下,加上我天赋,很快就学会这道美食。
食材:排骨、葱、姜、八角、鸡粉、十三香、白糖、料酒、蚝油、酱油等。
1、买来切成条的排骨,洗干净。葱切段,姜切厚片备用。
2、锅里放入切好的葱姜,倒上清水,倒入料酒,煮开放入洗干净的排骨继续煮,煮熟后捞出沥干水。
3、另起一锅,倒入食用油,加热,放入一勺白糖,小火慢慢的熬煮,一直搅拌,直至变成焦糖色。
4、放入排骨,依次放入葱姜、十三香、蚝油、酱油等翻炒均匀,使的酱料和排骨均匀混合在一起。
5、锅里倒入可乐,刚淹没排骨最好,然后加入适量的盐,大火煮开,转小火慢慢焖半个小时左右,等到汁收到差不多的时候,加入鸡粉,翻炒均匀即可。
这么简单、美味又健康的酱香排骨你学会了吗?
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