鸡蛋是不是只会炒西红柿，那就进来看看，准你有口福了！

虾仁炒蛋

食材：虾仁、鸡蛋、盐、料酒、蔬菜丁、葱花。

做法：

1.虾仁用盐抓匀，腌一会；

2.鸡蛋打散，加盐，料酒打匀；

3.准备一些素菜丁，加入蛋液中；

4.锅内放适量油，油热，将虾仁放入，煸炒至变色，盛出；

5.倒入鸡蛋液，至蛋液刚刚有凝固的迹象，倒入虾仁；

6) 翻炒均匀，撒葱花，盛盘即可。

苦瓜炒蛋

食材：苦瓜一根、鸡蛋2个。

做法：

1.苦瓜去瓤切成薄片，用适量盐搓片刻，苦瓜稍微变软即可；

2.烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色后捞起沥干水分；

3.鸡蛋加少许盐和一勺清水打散；

4.烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出；

5. 利用底油，倒入苦瓜翻炒片刻；

6.最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了。

洋葱木耳鸡蛋炒肉

食材：洋葱、黑木耳、鸡蛋、里脊肉。

做法：

1.洋葱洗净切配好，木耳撕成小块，鸡蛋加一小撮盐打散，肉切片用生抽生粉腌渍；

2.油锅烧热后先将鸡蛋滑炒、瘦肉爆锅，然后分别盛出；

3.锅中留底油，下入洋葱木耳，搁适量盐爆炒；

4.将炒好的肉、蛋倒入锅中，一同翻炒均匀，即可出锅。