秘制红烧肉的做法

主料

五花肉500克姜片7片

料酒15毫升红烧酱油50毫升

腐乳适量葱适量

姜适量蒜适量

香叶适量桂皮适量

盐适量糖适量

秘制红烧肉的做法步骤

1. 带皮五花肉洗净备用！

2. 准备葱、姜、蒜、香叶、桂皮、大料、辣椒

3. 五花肉切1厘米见方小块

4. 葱切段、姜切片、蒜拍碎备用！

5. 冷水下入切好的肉块，焯水备用！

6. 锅内下入1:1的水和糖熬出糖色，下入焯好的肉块进行翻炒，同时下入葱姜蒜、香叶、桂皮、大料、辣椒翻炒片刻，锅内加水没过肉块即可，大火收汁即可出盘！

7. 撒葱花即可！