里脊肉富含蛋白质脂肪,虽说油炸了,但是自己做的也放心,偶尔解解馋也无可厚非。酸酸甜甜最好吃了。
主料、猪里脊
辅料:番茄酱、白糖、油、生粉、盐
里脊肉直刀切成大约0.5厘米厚的片,前四刀不要切断,第五刀切断
转90度,依旧直刀,也是前四刀不切断,第五刀切断
切好的里脊切断,分成小朵
切好的里脊放入盘中,加入姜丝、料酒、少许食盐抓匀、腌渍好的里脊放入干淀粉中,每一条都沾满淀粉,并轻轻抖去多余淀粉
锅放油,烧至6成热,放入沾满淀粉的里脊,炸熟定型捞出。
锅中放少许底油,放入番茄酱和白糖、醋、盐、少许清水。小火焯至汤汁浓亮。
一盘酸甜养眼的菊花里脊上桌啦!
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