鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。所以日常生活中我们会把鸡蛋做成各种各样的美食,茶叶蛋就是深受很多人喜爱的美食之一。
鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应该知道,不要生吃鸡蛋哦,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。
食材准备:
鸡蛋 8个,茶叶 15克,八角 4个,桂皮 1小片,花椒 3克,茴香 5克,香叶 3片,草寇 1个,老抽 适量,盐 适量,当归 1根
做法步骤:
(1)鸡蛋洗干净之后放砂锅里煮熟。
(2)将熟鸡蛋取出,敲碎。再放入砂锅;
(3)将敲碎的鸡蛋还放进砂锅;
(4)放入所有准备的佐料,继续煮5分钟,关上火,让鸡蛋在砂锅里泡半个小时即可食用。
联系客服