「胡萝卜的多种吃法」专家教你正确吃法，护心通血管，护眼明目

胡萝卜又叫红萝卜，颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜。对人体有多方面的保健功能，被誉为“小人参”

1.治水痘：胡萝卜120克，栗子90克，香菜60克。四料水煎服。每日1剂。

2.治小儿消化不良：胡萝卜、茶叶各适量。2味水煎，去渣取汁。

3.治小儿百日咳：胡萝卜50克，红枣10颗。将胡萝卜切小段，与红枣一起加水600毫升，煎至200毫升。随意饮汤，吃枣与胡萝卜。

胡萝卜丝炒鸡蛋

食材：

1-2个胡萝卜、鸡蛋2个、蒜、葱、小米椒1个

做法：

1、胡萝卜去皮切丝，葱花和葱白分开，蒜和小米椒切好备用

2、油热打入2个鸡蛋，搅散炒至金黄出锅

3、锅内继续倒油，下蒜、葱白和小米椒炒香，然后下入胡萝卜丝中火翻炒2分钟左右

4、加入炒好的鸡蛋，加入适量盐，1汤匙生抽翻炒

5、撒葱花点缀出锅

胡萝卜厚蛋烧

可以当早餐吃

食材： 胡萝卜、鸡蛋、盐

1. 将鸡蛋打入碗内，用筷子沿一个方向打散

2. 将胡萝卜片切成丝，放入鸡蛋液中

3. 加入适量盐，搅拌均匀

4. 平底锅中刷一层薄油，倒入适量蛋液，蛋液呈半凝固状态时，沿一边卷起

5. 卷起后，推到一边。

6. 再刷一层薄油，倒入适量蛋液，用筷子将先前卷起的蛋卷挑起，使蛋液流入蛋卷底部

7. 待蛋液半凝固时，将原来的蛋卷往回卷起

8. 如此重复，直到所有蛋液用完，卷起后，用刀切成块，装盘即可

胡萝卜西兰花

主料：200g西兰花、50g胡萝卜

配料：适量油、适量盐

做法：

1、准备西兰花；

2、将西兰花掰成小朵，洗净待用；

3、锅里放三碗水，烧开，放入西兰花，焯3分钟；

4、热锅冷油；

5、放入胡萝卜片，翻炒2分钟；

6、放入西兰花；

7、加点盐，翻炒2分钟；

8、放点醋，起锅。

炸胡萝卜丸子

用料：

胡萝卜2根，鸡蛋1个，葱花适量，面粉适量，盐

做法：

1、胡萝卜洗净去皮，切成细丝，撒盐腌20分钟后，汲取水分。

2、加入葱花、鸡蛋、面粉，拌匀。

3、锅热油，用勺舀成一个个球，放入油锅炸至金黄即可。