烹饪界的女神“老干妈”来啦！做菜就是这么香

咱烹饪界的女神，百搭调料中的战斗机——老干妈来啦！

自从有了它，异国他乡的游子们再也不担心没办法好好吃饭了；自从有了它，妈妈们再也不担心异地上学、工作的孩纸们只吃白干面了。此真乃神物啊！

老干妈煎肉

原料：猪腿肉、青蒜、老干妈酱

做法：

1.将猪前腿肉，蒜苗，姜，蒜洗净，改刀。

2.锅中放少许油，将切好的肉片放入小火煎至两面焦黄，这时放入姜，蒜爆香后，放入老干妈，黄酒，生抽翻炒。

3.最后将蒜苗放入炒至熟透即可。

老干妈煎豆腐

原料：北豆腐、葱、老干妈酱

做法：

1.豆腐洗净切成5mm厚的片状。

2.锅里倒油，下入豆腐。将豆腐两面煎至金黄盛出备用。

3.倒出锅里多余的油，下入老干妈酱，将老干妈酱炒香后加入一小碗水。

4.下入煎好的豆腐翻炒，待汤汁收干后调入适量盐和糖即可，出锅后撒上葱花点缀。

老干妈蒸茄子

原料：紫长茄、蒜头、老干妈酱

做法：

1.茄子切片后用盐水浸泡备用，生姜蒜头切碎，青红椒切碎备用。

2.姜蒜里加老干妈和生抽拌匀备用。

3.茄片挤干水份，摆入碟中，淋上备用的调味料，入开水锅隔水蒸。

4.加盖蒸10分钟后撒上切碎的青红椒碎，再蒸五分钟即可。

老干妈辣炒鱿鱼须

原料：鱿鱼、红蒜头、老干妈酱

做法：

1.鱿鱼洗净去头，把须子切成小段，然后放入热水中到入料酒焯一下捞出，葱蒜切末、姜切末备用。

2.热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香然后放入洋葱丝炒出香味后倒入焯好的鱿鱼。

3.煸炒至鱿鱼变软变色，然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。

老干妈香辣豆干

原料：豆干、柿子椒、老干妈酱

做法：

1.豆干洗净，沥干水份，切片，青椒洗净切成丝，干辣椒煎成丝，去掉辣椒籽。

2.油热后放入豆干煸炒，炒到表面发黄，微微起泡的时候，捞取出备用。

3.锅内留底油，热后放入老干妈豆豉，干辣椒丝一起煸炒起香味，放入豆干和青椒炒到均匀裹上红油。

4.在锅内调入盐，糖，炒匀即可起锅。