自制食用酵素
2011-09-06 17:26
自制食用酵素
酵素(酶)是人体预防疾病的重要物质,我国90%以上中老年人缺乏。。。。。。世界卫生组织最新发现,居住在格陵兰岛的爱斯基摩人,虽然长期生活在缺乏果蔬的地方,但是几乎没有患心血管疾病的人,而且长寿,其秘密是常吃富含酵素的雪藏生鱼。酵素可以溶解脂肪,防止形成血栓,发生心脑血管疾病。
现推荐几款自制酵素。制作酵素小窍门:准备一个可密封的大瓶子(大罐头瓶即可),把果蔬(或药材)切薄片,铺在瓶底,上盖一层冰片糖(冰片糖需掰成小块儿,也可用等量红糖代),然后按一层原料一层糖的顺序码放,最后在上面放一层柠檬片(一个柠檬去皮去种子切片),此时与瓶口应保持4厘米距离。将瓶口用保鲜膜盖住,然后加盖,隔绝外界空气。置放在摄氏15度至25度阴凉处约2~3周,把渣滤掉,剩下的汁液即是酵素,放入冰箱冷藏。注意全过程无菌操作,食物原料、容器和刀具须洗净并晾干。材料码放不可过满,防止酵素溢出。最上一层必须是柠檬,以达到杀菌效果。水果选生涩一些的酵素生成更多。
一 补气酵素:原料为党参50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰片糖220克、柠檬1个,制作时间30天。党参、北芪属于根茎类药材,酵解、酶促反应时间较长。所制成的补气酵素具有补中益气、排毒生肌、强身健体之效。每天早晨空腹饮200毫升温开水后,喝30毫升补气酵素。服用期间出现类似“上火”的症状可停服,或采取服7天、停2天的间歇服用法。适宜人群:全身乏力、经常感冒、昏昏欲睡、胃下垂等中气不足者。
二杀菌解毒酵素:原料为可食用芦荟800克(去皮)、冰片糖200克、柠檬1个,制作时间18天。芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞,保持白细胞良好功能,促使白细胞杀菌,另外,它本身还具有抗菌作用,并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用,促进病灶愈合。每天早晨空腹喝30毫升,连续7天,可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝50毫升芦荟酵素,能促进肠蠕动和排便。适宜人群:上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。
三 利水消肿酵素:原料为桑葚500克、冰片糖100克、柠檬2个,制作时间15天。桑葚制出的酵素不仅可以消水利尿,还具有增强胰腺代谢,保护胰腺功能的作用。在发酵中糖变成寡糖,
2011-09-06 17:26
自制食用酵素
酵素(酶)是人体预防疾病的重要物质,我国90%以上中老年人缺乏。。。。。。世界卫生组织最新发现,居住在格陵兰岛的爱斯基摩人,虽然长期生活在缺乏果蔬的地方,但是几乎没有患心血管疾病的人,而且长寿,其秘密是常吃富含酵素的雪藏生鱼。酵素可以溶解脂肪,防止形成血栓,发生心脑血管疾病。
现推荐几款自制酵素。制作酵素小窍门:准备一个可密封的大瓶子(大罐头瓶即可),把果蔬(或药材)切薄片,铺在瓶底,上盖一层冰片糖(冰片糖需掰成小块儿,也可用等量红糖代),然后按一层原料一层糖的顺序码放,最后在上面放一层柠檬片(一个柠檬去皮去种子切片),此时与瓶口应保持4厘米距离。将瓶口用保鲜膜盖住,然后加盖,隔绝外界空气。置放在摄氏15度至25度阴凉处约2~3周,把渣滤掉,剩下的汁液即是酵素,放入冰箱冷藏。注意全过程无菌操作,食物原料、容器和刀具须洗净并晾干。材料码放不可过满,防止酵素溢出。最上一层必须是柠檬,以达到杀菌效果。水果选生涩一些的酵素生成更多。
一 补气酵素:原料为党参50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰片糖220克、柠檬1个,制作时间30天。党参、北芪属于根茎类药材,酵解、酶促反应时间较长。所制成的补气酵素具有补中益气、排毒生肌、强身健体之效。每天早晨空腹饮200毫升温开水后,喝30毫升补气酵素。服用期间出现类似“上火”的症状可停服,或采取服7天、停2天的间歇服用法。适宜人群:全身乏力、经常感冒、昏昏欲睡、胃下垂等中气不足者。
二杀菌解毒酵素:原料为可食用芦荟800克(去皮)、冰片糖200克、柠檬1个,制作时间18天。芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞,保持白细胞良好功能,促使白细胞杀菌,另外,它本身还具有抗菌作用,并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用,促进病灶愈合。每天早晨空腹喝30毫升,连续7天,可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝50毫升芦荟酵素,能促进肠蠕动和排便。适宜人群:上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。
三 利水消肿酵素:原料为桑葚500克、冰片糖100克、柠檬2个,制作时间15天。桑葚制出的酵素不仅可以消水利尿,还具有增强胰腺代谢,保护胰腺功能的作用。在发酵中糖变成寡糖,