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作者 | 胡升翔 应城市胡一生水产平台
来源 | 腾氏水产商务网-当代水产杂志社
养殖小龙虾越来越火爆，参与的群体越来越大，跨行的老板占了很大的比例，特别是原来从事的行业与农业一点关系都没有的老板更不在少数。不论是从哪个行业转到养殖小龙虾行当的，首先必须了解本行业的“一二八”规则。只有弄懂了小龙虾养殖行业的“一二八”规则，才会让投资更有保障！
■ 小龙虾精养池
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本文中的“一二八”规则，指“一个核心”，“二个宝贝”，“八个务必”。
一个核心，即：以赚钱为核心。
二个宝贝，即：水草和小龙虾。因在小龙虾养殖中，水草和小龙虾都是重点中的重点。
八个务必，即：务必痛杀杂鱼、务必调好水质、务必改好底质、务必控制密度、务必合理投料、务必及时捕捞、务必预防为主、务必精细管理。
■ 优质小龙虾虾苗
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一个核心，即“以赚钱为核心”，这个最好理解，投资搞养殖，不是搞花架子工程，从来都不是只花钱不产生效益的。投资养殖小龙虾的目的，最终必须是为了赚钱而来。
小龙虾养殖能否赚钱，主要取决于斤虾成本与市场价格的差价，因此，赚钱与否的根本，最终是成本与市场价格的博弈。故而，养殖的规划及生产均必须以市场为导向，增收节支，紧跟市场的变化规律而动，断不可逆势而为。
一句“以赚钱为核心”好说，但做起来最为不易。
首先要从规划开始做起。如果是一个在纸面上都不能赚钱的规划，那么这个规划是断然不能实施的。
规划的内容包括收支预算、生产规划、实施细则等内容。
1，收支预算
包括工程造价(水电路三通、房屋、运输工具等的费用支出)、养殖成本(苗种、饲料、药品、租金、水电、人工、机械、捕捞工具、水草、调水品等)、财务成本、行管成本、利息、小龙虾收入、其他收入、收支平衡表等。
2，生产规划
主要内容是打算采取什么模式养殖小龙虾及在既定模式下各时间段的生产安排。
3，实施细则
包括工程实施细则和生产实施细则。即对相关工程和生产制定出相应的实施方案。
其次，一定要按计划分步完成。一旦没能按计划完成，一定要有应急处理方案。宁可错过机遇，也绝不可不解决应处理的问题。小龙虾养殖有别于其他水产品种，往往三五天的时间，就会死亡殆尽，绝不能存侥幸心理！
二个宝贝，指水草和小龙虾。小龙虾是我们用于赚钱的宝贝，这个是我们不得不高度重视的宝贝。水草是小龙虾休戚与共赖以生存的最重要的的宝贝，这个是我们绝对不能忽视的宝贝。
在小龙虾养殖中，水草的地位，可谓成也萧何败也萧何。水草过多，占据了小龙虾的生存空间，一旦无光合作用，便会大量耗氧，特别是水草腐烂死亡时，会直接威胁到小龙虾的生命安全。水草过少，会造成失去吸污净化水质的能力、调节水温的功效、脱壳环境严重被破坏、供氧不足等多种不利因素，要么是补草，要么是干池重来。不论哪种情况发生，损失都是不可避免的了。因此，合理的水草密度、水草品种的多样性、水草病虫害的防治、水草的季节性换草、各种水草的生物学特性、水草的日常维护等，都必须事先有充分的了解。
■ 水草过多
这是最终变现的宝贝。从对小龙虾生物学特性的认识，投苗前池塘环境的准备，虾苗来源及质量的选择，虾苗的运输，虾苗的抗应激、消毒，到饲料投喂，脱壳前后期的管理，为小龙虾创造最优的生活环境(改底、解毒、培菌、培藻、控草、防控青苔及蓝藻、换水、增氧等)，防病治病，增加免疫力，择机上市，销售策略，等等，这一系列连贯的养殖流程，我们都得有个基本的认识，每一步，都来不得半点马虎与忽视！这其中，环境是基础，虾苗是关键，管理是重点，产量是难点，质量是亮点，销售是终点。
■ 优质大规格小龙虾
八个务必，即务必痛杀杂鱼、务必调好水质、务必改好底质、务必控制密度、务必合理投料、务必及时捕捞、务必预防为主、务必精细管理。
凡小龙虾以外的鱼类均属于杂鱼。杂鱼的存在，一是在小龙虾养殖池优越的环境中，基本无天敌，杂鱼会无限增长，尤其是鲫鱼、鲤鱼、麦穗鱼、泥鳅、鳝鱼等自繁能力极强的鱼，种群会无节制放大，大大压缩了小龙虾的生存空间。二是直接吃掉了小龙虾，特别是虾苗及蜕壳软虾最易被吃掉。三是抢掉了小龙虾的饲料。四是影响了小龙虾的正常脱壳。五是极易闹混池水，影响了小龙虾的生存。对小龙虾而言，杂鱼的存在，没有哪一样的好，因此必须对杂鱼痛下杀手，并且一定要清除干净。
当然，杂鱼还得重在预防，一是进水必须严格过滤，用不低于60目的滤网过滤进水；二是放苗前，浅水杀灭杂鱼；三是养殖过程中，定期用茶饼杀杂鱼。
水质直接影响水草和小龙虾的生存环境。水质的危害因素主要是PH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、二氧化碳、有机质、悬浮物、重金属离子、农药等等，对这些指标，需定期不定期的予以检测，同时，要结合水色、浑浊度、水草挂脏状况、小龙虾活动状况等予以综合观察与考虑，并制定出解决方案，且一定要迅速落到实处。
水质的调节，提倡以微生物为主，化学产品为辅;救急用化学产品，缓和用微生物。
■ 池水浑浊
小龙虾是底栖动物，绝大部分时间都在底层活动，因此，底质的好坏直接决定了小龙虾的生活质量，底质特差时，直接会威胁小龙虾的生命。小龙虾养殖池的底部，属溶氧最低的层面，光照强度也最弱，最易因厌氧呼吸而产生有毒有害物，也最易产生有害菌(大部分有害菌属厌氧菌)，所以，对底质应予以高度的重视。
改善底质环境，最重要的是增加底层溶氧。常开增氧设备，适度换水，使用增氧类产品改底，低耗氧及厌氧有益菌定期投放等，都是贯常的措施。
■ 精养虾塘增氧
密度的控制，主要是指控制水草和小龙虾的密度。水草密度的大小，最直接会影响到水中的溶氧。小龙虾密度的大小，会影响到水草的生存、小龙虾的上市规格、成活率等，甚至直接关系到养殖的成败。水草和小龙虾一定要控制在合理的密度范围。
一般而言，水草覆盖率控制在6成左右，每茬小龙虾每亩投苗5000--8000只比较好掌控。当然，密度也不是一成不变的，需根据上市时间、养殖模式、投苗规格大小、苗种质量、池中残存小龙虾数量、温度高低、管理能力、经济实力、技术熟练程度等综合制定。
饲料是小龙虾产量的根本保证。合理投料是指吃好无浪费。要提高小龙虾的产量与质量，饲料最为关键。饲料投喂的多少，要根据饲料的营养价值、小龙虾的规格大小、生理特征、健康状况、气候季节变化、水质状况、水草状况、底质状况等综合考量来决定。总体原则是，小龙虾规格小、水温合适、气候适宜、水质底质好、水草适中、非蜕壳期、体质健康等状态下，可多投，反之则少投。
具体投料是多了还是少了，可基于三点判断:
1)次日上午水是否混浊度增加了;
2)是否夹草现象严重了;
3)蓄意做的标记点饲料是否吃完了。
如果混浊度增加、夹草严重、标记点饲料完了，则说明料未投足。反之亦然。
捕捞，是变现的最主要措施。捕虾上市应基于三个原则，一是市场行情好，二是养殖密度太大，三是环境已不适于再续养。捕捞的及时性，决定了变现速度的快慢与经济效益。当已出现上述三种情况时，决断一定要快，捕捞一定要迅速。市场稍纵即逝，小龙虾的互残性、疾病的不可控性和水质的短期难调正性，决定了捕捞的及时性。捕捞不及时，其恶果只能是少赚甚至是赔本！
预防为主，不能只狭义的理解为疾病的预防，而是对规划预算、生产环节、捕捞销售等的提前安排及对后期形势预判后提前采取的行动，只有这样，才能成本最小化，效率和利益最大化。比如在规划预算方面，首先要预判形势，根据历年的养殖规模、养殖模式、市场价格运行规律等，结合地方水文地理特征、气候特征、种苗来源、虾病发病规律、销售途径等，择优选择最适合的养殖模式；其次，在既定模式下，提前作好生产安排(生产计划)；其三，对各生产环节的时间节点将要出现的问题要充分认识并提前预处理;其四，对处理后的问题随时观察，预判其后果，并作出相应安排。
明知有问题要发生，提前处理比不处理要好。处理之后一定要随时观察，并作出相应的后续安排与处置方案。总体而言，处理问题的成本要高于预防的成本。既使是成本相当或略高，先预防，小龙虾还在，可以变现；出了问题再处理，恐怕是钱没了，小龙虾也没了。
■ 显微镜下的纤毛虫
管理，是养殖小龙虾的始终，精细管理，更是小龙虾养殖的灵魂所在。养殖小龙虾是个系统工程，你必须懂得很多:懂天文地理，懂工程设计，懂财务，懂机电，懂人事，懂行情，懂化学，懂生物，懂药物，懂饲料，懂增收节支，懂人情世故，……凡此林林总总，不一而终。要把小龙虾养殖好，毕其数载，未必能知其精髓所在。所以，养殖小龙虾是一个漫长成长的过程，不可能一蹴而就。涉及如此多的方方面面，精细化的管理就显得尤为重要。这就要求搞小龙虾的老板们千万不能当甩手干部，很多生产上的细节必须亲力亲为，时常观察。只有亲自掌握了第一手的生产详尽资料，才能对下一步的行动作出正确的判断与布署。小至3~5亩的池塘，大至几百上千亩的水面，管理的学问无处不在。不要认为管好了一二十亩的面积，你就能让几百上千亩的面积稳赚不亏;也不要天真地认为，你让几百上千亩的面积赚了钱，就能玩转精养小面积。各有各的管理方法，各有各的管理难度。但不论面积大小，模式差异，环境不同，管理是贯彻始终的唯一。管理好了，再差的行情仍会有效益;管理不好，是金子也只能卖出白菜的亏本价。
以上“八个务必”，“痛杀杂鱼”，确保小龙虾安全;“调好水质、改好底质”，为小龙虾创造良好的外部环境;“控制密度、及时捕捞”，相辅相成;“合理投料”，增加产量，降低成本;“预防为主”，提高成活率，丰收在望;“精细管理”，贯彻始终，万不可半途而废。
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“一二八”规则中，“一个核心”是根本，要毫不动摇地贯彻始终;“二个宝贝”是根基，需同等对待，不可偏颇;“八个务必”是行动纲领，字字珠玑，务必照办。
只有弄懂弄通了“一二八”规则，将“一”牢记于心，将“二”真抓实干，将“八”落到实处，才能做到:
养好一池小龙虾，不怕市场万变化。
莫管他人扩多大，始终赢利成行家！
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