厨房基本功| 菱形片的切法

做凉拌菜或是热炒菜时，总会用到菱形片的切法。将蔬菜切成这种形状不但美观还便于入味，也缩短了炒制的时间，可谓是一举多得。但是对于厨房新手来说，今天就图文并茂的给大家展示了菱形片的切法，厨房小技能get√

// 菱形片切法 //

// 用料 //

杏鲍菇

 

// 做法 //

 把杏鲍菇斜切成均等的段。

 立起来。

 为了看的更直观，向前一步走。

 竖切成均等的片。放倒了看，就是菱形。

 全部切好后。

// 小贴士 //

黄瓜、胡萝卜、芦笋、西葫芦都可以这样切。

切记刀业

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