每逢到冬天，餐桌上总是出现白菜，当然我也爱吃，不知道你们是否和小编一样喜欢白菜呢？
白菜是我们日常生活中经常见到一种白菜之一，而曾经有人说过，吃一包泡面需要九颗白菜来解毒，也素有百菜之王的称号。
白菜的品种也有不少，南方北方品种都略有不同，但是都是优良品种，而且好处也多多。
白菜的好处有什么呢？
1、白菜可以补钙
大白菜含有丰富的钙，一杯熟的大白菜汁相当于一本牛奶一样多的钙。而有的人如果不喜欢喝牛奶，可以选择吃足量的白菜来补充更多的钙。
2、白菜含水量高，而且热量也低，对减肥人群有帮助喔
冬天空气干燥，寒风对皮肤损害很大，白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤养颜作用。
3、白菜可以防癌
美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低那么多，是因为她们常吃白菜的原因。白菜中含有一些微量元素，它们可以辅助分解乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量元素钼，可以克制人体内亚硝酸胺的生成，所以起到了一定的防癌作用。
4、白菜含有丰富的膳食纤维，可以润肠通便
对于容易上火的小伙伴们，可以多吃大白菜有清热解毒的作用，当然对便秘的小伙伴也是有帮助的，它润肠通便。另对长青春痘的小伙伴们也是有帮助的，白菜的纤维素含量丰富，有利于排除体内的垃圾及毒素，维持内分泌平衡。白菜含有丰富的微量元素锌，它决定着皮肤的光滑和弹性程度，多吃不仅能排毒养颜，祛除痤疮，长期服用还能使人皮肤嫩白、靓丽。
适量的吃白菜还有很多食疗的作用，有实验证明85%的感冒患者每天饮用500毫升的白菜汁，1小时内症状明显的减轻。另外，每天饭后服300毫升白菜汁，还能缓解痛风并有效防治高血压、高血脂、高胆固醇，并能让虚胖者减肥不反弹
但是有媒体曾曝光，有些蔬菜市场使用甲醛来对白菜进行保鲜存放。大家都知道，甲醛，也就是福尔马林中的成分，它可以使白菜长久保鲜，放几天都没事，而没有用这些泡过的根部就变黑了。
福尔马林，也就是医院常用或坐标本常用的溶液，它的成分就含有35-40%的甲醛水溶液，其中的甲醛，具有防腐，灭菌和稳定功效。研究表明，甲醛具有强烈的致癌和促癌作用。甲醛对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常、免疫功能异常等方面。
听到这消息，不知道是不是在想到底吃还是不吃啊？医学百事通劝慰大家还是别那么恐慌，在购买白菜的时候稍加注意，细心辨别，其实也是可以判断出来的拉！
一是闻味道：如果大白菜有刺激性气味、化学药品气味的话，那么千万要注意了，这个不能买，正常的白菜味道是清香的。
二是用水浸泡：甲醛是易溶于水的，所以我们买回家的白菜最外层的叶子去掉不要，然后用清水浸泡，这样可以减少甲醛的残留。
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