材料

班戟皮：牛奶250克，鸡蛋2个（60克左右），白砂糖25克，黄油30克，低筋面粉100克，抹茶粉8克，

奶油馅：淡奶油300克，白砂糖25克，

做法

1、鸡蛋打散，加入白砂糖，

2、打蛋器搅拌均匀至砂糖融化，无需打发，

3、加入牛奶搅拌均匀，

4、抹茶粉过筛后搅拌均匀，

5、打蛋器搅拌均匀，

6、黄油隔水融化，加入到抹茶面糊中搅拌均匀，

7、低筋面粉过筛，

8、搅拌均匀，

9、做好的抹茶面糊过筛，

10、最后的细腻的抹茶班戟面糊，

11、平底锅不用放油，小火加热后，倒入两勺面糊摊开中小火加热至出现大的气泡即可关火，

12、做好的班戟饼皮取出放在烤网上晾晾，

13、放凉的饼皮一张叠一张的铺开，我用了四张，

14、抹上打发好的淡奶油，边缘不用抹，

15、两边的班戟皮折叠起，

16、最后从左至右卷起，包上保鲜膜冰箱冷藏3小时，最后包上油纸装饰，撒上抹茶粉即可。

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