做烘焙,一年大概五六百万。
具体地址不说,不收徒,谢谢。
我是15年的时候从深圳撤回老家的,那时候觉得深圳的楼价太疯狂了,每天拼死拼活的不知何年何月才能买一套房,我觉得无法待下去,于是就选择了回老家。
回老家开第一家店的时候,出乎我意料,门庭若市!
可能是我前期功夫准备得好吧。店面选址,我选择了在全市最旺的其中一个路口。装修风格,我定位在中高档。
开业前一个礼拜,我让所有人员全都出去各个路口,市场,学校旁给我派传单。
这个传统的工作很重要,很多人觉得现在大家都看手机了,谁还会看传单啊。但是在小城市,小县城这个是最奏效的营销手段。
在营销方面,我选择部分产品,买一送一,第二件半价,买满多少钱就送多少钱劵。
这几样就够了,太多了花里胡哨的就会影响销售顺利。
很多人做生意总是以为“酒香不怕巷子深”这个观念。我跟你们说,我只要旺的地段,只要有人流,哪怕2万块一个月我也要接下来,没有人流的“旺铺”,一千块我也不要。
开业那一天,我请了舞狮,门口搞了试吃,还有抽奖活动。
这么热闹的架势谁不会有好奇心,只要经过的人,70%都过来看一看,逛一逛。我要求全体店员,所有进店的客人必须紧跟服务,哪怕他买一个面包我们也要服务好!
开业当天,你们猜营业额多少?
10万!我当时惊呆极了,就算在深圳我也不可能一天做到10万块!没想到在老家这个县城做到了!
因为开业当天有几个活动是送券这些捆绑销售的,在此后很长一段时间都会不断有回头客。很多人问,送这么多东西不会亏本吗?
你觉得我会亏本吗?只要他肯进我这个店的门口,就算他不买东西我也不会担忧经营不下去。
店面人气很重要!很多人买东西都会有从众心理,只要他看到某个店有很多人,并且像我们这种做烘焙做吃的,都会进来看一看。
有了第一家开店经验,我就不断的复制开店,现在已经有了六家店面。
当初开第一家店面的时候,每个月营业额大概在10万。抛去租金,水电,人工,原材料这些费用,大概能赚三四万!
后来我把开第一家店的模式复制在后面,大约一年开一家。并且我把选址选在市区的东南西北四个大方向,我要把所有入城的乡镇人流全部吃完。
实事证明我选择是对的!虽然后面开的店,会分流我第一家店部分客流,但是他们进的还是我家门口,并且客户都是培养出来的,我的要求很简单,产品必须给我做好,服务必须给我上心。
目前,每家店面每日客流在150~200之间,六家店面每日总营业额2万左右。一个月五六十个很正常,一年下来五六百万。
我真是太后悔了,后悔为什么不早点回老家开店。
其他的不提了,免得被人说我炫富。我觉得这都是我应得的。我15岁出来打工,18岁做的面包学徒,每天早上四五点起床,做到下午五六点才下班,不管春夏秋冬,每天都热得汗流浃背,这种工作强度谁熬得住?
写在后面,烘焙行业投资较大,并且竞争非常激烈,不建议小白入坑。
联系客服