我有个朋友干了几年厨师帮手，不干了，说自己到另外一个城市发展，因为他学历很低，又不是很聪明，所以他的亲戚没有一个看好的，对他干什么都没有过问过，以为他顶多做个服务员，没有人理他。

可是短短几年时间在外面已经买了两套房子，还开着奔驰车，因为他车很少往老家开，也没有人知道，直到他家族里的老人去世回来了，开着大奔，都是他见人都说借朋友的，可是见了我却说是他自己的，还给我说这几年的他的发展，我却很好奇，他做什么生意的，短短几年赚了那么多。

他却略带神秘地对我说：我干老本行。

我说在饭店当厨师吗？他说：不是，是自己干。

于是我跟着他回去了一趟，原来他真的是自己干。

不过看起来店面很小，还在一条小巷子里面，等到走进才发现是做小吃的。

原来他从原来的酒店辞职以后，自己跟着原来的师傅学了一个小吃，叫花鸡。

小吃这么赚钱吗，我问他一天能卖多少，他说一天卖几十个，一天纯利润有近三百。我问他，一天即使是三百也买不起两套房加一辆奔驰车啊？

他笑了笑，让我跟着去了二楼，哦我明白了，原来二楼还有一层。

二楼有好几个人在做事，我说这是你员工吗，一天卖叫花鸡几十个，怎么请得起员工呢？

他笑笑直接说到，这是我招来的徒弟，都是学习制作叫花鸡的，学好以后都去他们当地开店自己做生意。他们每天赚个两三百元，在小地方已经很不错了，比进厂打工强，比做工地安全，所以他们都跑来很远跟我学习。

叫花鸡制作很简单，基本上一星期就学会了，前期学习选鸡，学习认识配料调料的搭配。

中间学习制作包装，用荷叶，黄泥等包裹起来。

最后学习烤制叫花鸡。

整个流程基本一个星期就学会了，每期教5个学员，多了也不收，每个人的学费是6000元，包括开店选址，招客，指导等，承诺终身指导。每个月教四期学员，都是从网上招来的，可以不限地方。

总结一下：他的成本非常少，可以这样说，我们可以算一下。

一：十几平方米的小店，而且位置不是很好，全靠附近小区的人来消化生意，月租是2500左右，加上水电一个月3000左右，二楼因为租的面积比较大些，一个月4000左右，这样加起来，差不多是7000多，一个月的成本。

二：每一次收五个学员，每一个人学费6000元，一个星期一期就是30000元，一个月学费收入就是120000

三：下面的小店一天纯利按200元算，一个月是6000，一年7万元，基本可以跟两层的房租持平。

那么剩下的基本就是他的利润了，也就是说，他一个月能有10多万的利润，难怪短短几年就买车买房了，冷门经典的小吃培训才是他最大的收入，这个是在巷口非常不起眼的生意，确实是有极大的利润，

完全可以秒杀很多请几个员工开饭店的老板，但是又不会很累，有这个手艺可以一直地复制下去，简直是一本万利的模式。看来赚钱多少不是你懂多少技术，开多大的店，而是你用的什么模式。

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