抢着吃的红烧肉，不放一滴水，不用炒糖色！立马就会学！

先蒸后收汁，绝对是毫无难度的做法，成功率相当之高。不需要炒糖色，不放盐不放水，立马就学会！

菜谱做法介绍：五花肉600克，冰糖60克，料酒30ml，生抽30ml，八角一个，香叶2片，葱姜适量

1.将整条五花肉下冷水煮开后去血沫，捞出稍稍冷却切成 3 厘米左右均匀的小块排入碗中

2.在五花肉上撒上冰糖块，加料酒，生抽，姜片、八角、香叶,入蒸锅先大火煮开后转中小火慢蒸45分钟

3.将蒸好的肉连同汤汁一起倒入锅中

4.大火收汁，待汤汁浓稠撒上葱花，关火