桂圆干又称龙眼干，是深受广大消费者欢迎的营养滋补品。龙眼干的焙制，是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度，由于龙眼干经热力作用水分含量减少，酶的活性同时也受到抑制，所以可以进行较长时间的保存。
益气补血，增强记忆
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
安神定志
桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
降脂护心，延缓衰老
桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
增强体质，改善机能
桂圆中的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，提高免疫力。除此之外桂圆还有消滞健脾、养颜护肤预防心脑血管疾病、延缓衰老等功效。
桂圆营养价值高，然而不同时间、不同吃法功效又不同
中医认为，桂圆肉性味甘平，入脾、心经，能补益心脾，养血安神，是常用的补益中药食材，下面介绍几种桂圆补益的方法，不妨一试。
1、每晨用龙眼10枚取肉，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
2、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
3、桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟后食肉喝汤。可补血醒神，为经常熬夜，快节奏生活人士等人士提神的首选。
4、龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
静下心来，去寻找并感受那些一直在我们身边的美好。这一碗深邃沉静的汤，虽然其貌不扬，但却有着一股让人安静沉思的能量，安静之中带着几分香甜，让人在品尝过后，重新找回那份深藏在心底的宁静平和，是的，生活其实一直安好，我们只要用心感受。
材料：
红枣8个，桂圆干10个，枸杞1小把，水
步骤：
1、将红枣、桂圆干、枸杞洗净。2、准备一口小锅，添四分之三的水，烧开。3、将之前洗好的三样材料下锅，盖盖小火煮上十分钟左右。关火，闷至凉透，就可以喝了。
材料：
小米半小碗（约150—200克，大枣3粒，桂圆干20粒，枸杞20颗
步骤：
1、将小米用水冲洗一下，红枣去核撕小块，桂圆干和枸杞用水略冲洗一下
2、将所有材料放入锅中，倒入约材料三-四倍的水（如果加冰糖可在此时一同放入），大火烧开，撇去上面的浮沫，转小火煮20分钟，至小米熟烂关火，再焖10分钟，此时粥就会变得比较粘稠好喝
材料：
若羌红枣60克，枸杞30克，桂圆30克，红糖30克，水800克
步骤：
1、红枣、枸杞、桂圆置于盘中
2、清洗干净后用冷水泡发1小时
3、将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中，加入800克清水，加入红糖4、搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火，炖30分钟左右即可
材料：
土黑豆50克，桂圆20克，红枣20克，莲子20克，红糖适量
步骤：
1、黑豆洗净，清水浸泡1~2小时，待用；红枣划开或切开两半，与桂圆、莲子清洗干净稍做浸泡即可；
2、然后一起将所有材料放进锅内，加入适量清水，武火煲沸后改为文火慢熬1小时；
3、最后加入冰糖或红糖，稍煮片刻即可。
材料：
啤梨半个，水250ml，桂圆肉6-10个，红枣选用，枸杞选用，葡萄干选用，红糖适量
步骤：
如用红枣，提前用冷水将其浸泡一小时洗净备用。所有东西除枸杞之外一起搁到锅中。待煮开后，小火煮10分钟即可。枸杞在关火后加入，闷5分钟开吃~
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