在民间，自古有“吃啥补啥”的说法。核桃的补脑、健脑功效之所以在民间如此深入人心，据说就是因为核桃去皮之后的形状极像人的大脑。
当然，这只是民间的说法而已，核桃补脑的真正原因，是其果仁中含有的特殊营养成分对人体大脑的神经系统具有不可替代的滋补作用。
特别是核桃中的磷脂含量较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。
核桃3大功效：
抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。
镇咳平喘
核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。
《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。”
降低胆固醇、有益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。
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（图片来自网络）
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