导语：在市场同类产品进入竞争白热化阶段，创建一个新品类不失为一个好方法，可是新品类的创建并不是空穴来风。到底该如何创建，今天小编就带您一起看看农夫山泉是怎么玩的，还玩的那么溜！
不知最近，眼尖的你是否发现，电梯间、楼宇里、车站广告牌都被农夫山泉刷屏了。
G20峰会作为今年国内一大盛事，其热度覆盖到了大城小镇、人尽皆知，农夫山泉更是作为会议指定用水，趁势打出了“做饭用水”这张潜力牌。
今年G20在杭州召开时，农夫山泉七款产品荣膺G20峰会指定饮品，其中4L装天然矿泉水为后厨指定用水，国宴皆为此水所烹。
借助G20的热度，农夫山泉着手强调其餐饮适用性——一方面，亿万家庭的用水需求空间无限大；另一方面，中高档餐厅、会所的后厨用水市场也可以借机收入囊中。
农夫山泉的宣传片素来别具风格。在以杭州鱼圆汤、松茸鸡汤、宋嫂鱼羹等G20国宴菜为主，精致度媲美《舌尖上的声音》的系列纪（广）录（告）片中，农夫山泉4L装均以重要配料的身份出现，厨师们不约而同都在强调用水的重要性；几位颇有分量的大厨也自然而然担当起了农夫山泉4L装的代言人，而且因其职业特性比明星更有说服力。
2016年9月，“国民老公”王思聪曾在某档综艺节目当中透露，自己做饭只用进口斐济矿泉水。
平民百姓做饭当然用不起30元一瓶的斐济矿泉水，但是不过平价的矿泉水比比皆是。
在一张网传的图片中，马云下厨用的也是农夫山泉。
当然，矿泉水成为做饭用水的前提就是，自来水不够用或者不敢用了。
这是一个略显沉重的话题。
中国水源的消失一部分来自人口基数导致的大量用水，这使得中国的河流数目从上世纪50年代的5万条下降到了现在的2.3万条；而另一个重要的原因则是环境污染导致的功能性缺水。
今年10月，《科技日报》刊出消息，清华大学环境学院国家环境模拟与污染控制重点实验室副研究员陈超透露：实验团队在全国23个省44个大中小城市和城镇，共155个点位（包括自来水厂、家庭水龙头和水源水）采集了164个水样，从中检出致癌物——消毒副产物NDMA（亚硝基二甲胺）。流行病医学研究表明，亚硝胺与某些区域的消化道癌症密切相关。
总之，在越来越多的人把“健康、安全”放在消费观的第一位，而消费能力也在水涨船高（据测算，用矿泉水做饭每天的花费大约在4元左右）的同时，和生活息息相关的做饭用水必将成为“消费升级”最为迫切的一环。
品类存在于消费者的心智中。市场上充满了各种品牌的同类产品，市场上有什么不重要，重要的是消费者心智中有什么，市场上还有哪些心智概念没有被品牌占据。
在越来越多的人把“健康、安全”放在消费观的第一位时，在家家户户都安装自来水过滤器的情况下，农夫山泉率先打出“做饭用水”的概念，一举打消消费者对自来水是否安全的疑虑，率先占领消费者的心智。
并且还与育儿网合作，将婴儿水的理念灌输给妈妈们：婴幼儿用水最好为溶解性总固体在100mg/L 以下的软水，钠离子控制在20mg/L以下。只有用好水冲泡好奶粉，才能保证宝宝的饮水健康，让宝宝更健康的成长。有效的将中国父母的关注点吸引到婴儿水品类上来。
又例如：“派”，本是个单独封装的夹心蛋糕。好丽友把这个概念率先从韩国带到中国，不卖蛋糕，而是卖“派”，率先占有了这个“时尚”品类；达利食品看到这个潜力市场，赶紧为自己抢了一个分支——“蛋黄派”；华龙集团将“劲道”的诉求，创造性地凝聚成“弹面”品类，成为品类创新的经典之作；当众多果汁企业还在围绕橙汁挖空心思时，农夫山泉推出时尚的水溶C100，以更高的VC含量掀起了柠檬饮料的热潮。
新概念新品类不是虚无缥缈或突发奇想而来的，其根本上在于对消费需求的深层理解和对产品诉求的精准把握。“零帕”、“这样紫”等产品，概念貌似很新，实则虚无不实，难以走进消费者生活。
素材来源：食品板，神农岛团队编辑。转载请注明来源：神农岛，ID：sndfly
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