厨师长教你：素馅饺子的家常做法，味道鲜嫩可口，先收藏起来

六种素馅的六色饺子，不是我吹，好吃的不得了，饺子皮自己擀，馅自己做，皮薄馅大，新鲜美味。

素馅饺子用料

• 莲藕 一个
• 胡萝卜 多半根
• 西芹 一把
• 黑木耳 若干小把
• 香菇 8朵
• 土鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 十三香 2勺
• 花椒油 适量
• 香油 适量

素馅饺子的做法

步骤1、莲藕、西芹、胡萝卜擦丝切碎，放少许盐静等十分钟，把三种食材分别用手挤干水份，黑木耳香菇切碎，鸡蛋炒碎放入器皿。

步骤2、先放花椒油，香油，十三香，蚝油，香油，搅拌均匀，最后包饺子之前再放盐，这样不容易出水。

步骤3、醒好的面团揉长条切成剂子擀成饺子皮，包上馅，水开放入饺子煮熟即可出锅。

素馅饺子的烹饪技巧

花椒油是油锅热了放入花椒粒，炸出花椒香味，花椒捞出，即可。