自从有了女儿，我的生活便开始变的如这蔬菜面般五彩斑斓，我热衷于各种辅食研制，并亲手制作给女儿吃，只为女儿能从小养成良好的进食习惯，不挑食，营养均衡的健康成长！因为女儿特爱吃面食，所以我经常在家做面条给她吃，有一次，我突发奇想，用饼干模具在面皮上按了几个卡通造型的面片，谁料Amy整顿饭都处在兴奋的状态不停地跟我说：妈妈，我找到一个小兔子；妈妈，我好喜欢吃星星。这让我开心不已，自此便开始在面条上做功夫，首先是视觉吸引，宝宝才能主动进食。加入各色蔬菜泥后的面条变得五彩缤纷，再按压成各种造型的面片，成功俘获了宝宝们的视觉和味蕾。
做纯手工面耗时耗力，非常辛苦，但是为了宝宝，再累也是值得的。
蔬菜选择
对食品安全我向来十分在意，宝宝食品更是马虎不得，从挑选蔬菜开始就要严格把关。蔬菜原汁主要由菠菜、胡萝卜、番茄、西芹、黄瓜、紫薯、紫甘蓝、南瓜、紫苋菜等榨取原汁和面而成。每次一般选用应季的5种蔬菜制作，且所有蔬菜均为绿色农场配送的有机蔬菜。蔬菜越新鲜，面条颜色更自然清新！
破壁取汁
使用破壁机榨汁，看重的是破壁机较传统榨汁机能打碎所有菜渣，无残留，且榨汁时不需额外加水，榨取纯蔬果汁/泥，保留蔬菜全营养！
蔬菜泥混合有机面粉
Amy家的手工蔬菜面是纯蔬菜汁/泥 有机面粉，无色素、无添加，不额外添加盐、鸡蛋（不易过敏），更适合宝宝食用哦！
手工揉面
利用手工多次揉面来让面团产生筋力，可以做到不加盐也能做成面条。不同于市面上的机器制面，由于速度快，需要加盐制成。
醒发面团
揉完的面团需要在室温下醒发20分钟左右，目的是为了成品面条口感更顺滑！
擀压面皮
醒发完的面团变的更光滑湿润，便可以开始擀压面皮了。长时间的练习和经验，已让手工擀压出来的面皮也能厚薄均匀。而不使用机器压制面皮，则是为了让宝宝尝到更顺滑劲道的口感。
压面条
为了适应各阶段的宝宝，Amy家的面条分了8种不同规格，分别为龙须粒粒面、细粒粒面、宽粒粒面、龙须面条、细面条、宽面条、卡通面片、蝴蝶面。粒粒面适合刚添加辅食的宝宝，面条短小易煮，还能用料理机打成面糊，非常适合小宝宝。龙须面是最细的面条，口感较软，易煮。细面和宽面口感更劲道爽滑，适合训练宝宝咀嚼力。卡通面片和蝴蝶面片都是手工一个个按压、揉捏出来的，造型更吸引宝宝，但相对于面条而言煮的时间则会更久些。
晾晒面条
选择古法阳光晾晒面条，这样的面条口感更好，干燥度佳，容易保存。如遇阴雨天气，则只能延迟几天制作。
宝宝吃面条好处多多
从营养角度来说，面条含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，能补充奶粉或母乳喂养所不足的那部分营养。
从宝宝肠胃功能来说，一岁以下宝宝的肠胃功能还没有发育完善，给宝宝食用的食物应当是容易被消化吸收的。面条细软，容易消化，特别适合作为宝宝的辅食。
从宝宝机体发育来说，吞咽和咀嚼是一项技能，需要后天的训练才能获得。如果一直给宝宝吃流质食物，不只不利于宝宝吞咽、咀嚼功能的发育，还可能因为口腔肌肉功能得不到锻炼，影响面部、口腔肌肉的发育，阻碍宝宝的语言表达能力。所以6个月以上的宝宝，选择面条作为锻炼食物是非常适合的。
蔬菜面的烹煮方法很多，可以自行放入蔬菜、鸡蛋、肉类，蔬菜肉类另起一锅烹煮，然后和面并入一锅即可，也可做成拌面加入宝宝花生酱、芝麻酱，风味独特！
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