俗话说夏天吃苦，胜似进补！中医认为，夏季炎热心火旺，适当吃点苦菜，可以养心降火气。苦瓜是夏季餐桌上最常见的蔬菜之一，《本草纲目》里说，苦瓜'苦寒，无毒，除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳'，对身体大有裨益。
苦瓜虽好
可是很多人却接受不了它的苦味
光是看着都觉得苦
这可怎么下口啊！
别急别急~
专攻疑难杂菜的卢大厨说
他不仅能让苦瓜变甜
而且还可以做出水果味的苦瓜
让人人都爱吃！
到底怎么做？一起来看看！
1挑苦瓜
一看颜色，颜色比较青的苦瓜苦味重，微微泛白的苦味比较轻；▽
二看纹路，颗粒密密麻麻的苦瓜非常苦，而纹路清晰、颗粒比较大的苦瓜苦味没那么重。▽
2处理苦瓜
用刨皮器把苦瓜刨成厚薄均匀的条薄片，切得越薄，苦瓜里的苦味素就越容易去掉。▽
苦瓜的瓜瓤和白膜是最苦的地方，在刨瓜肉时候尽量不要刨到它们。▽
烧一锅水，水开后放一勺盐，把苦瓜放进去焯10秒。▽
10秒后，马上给苦瓜泡一个冰水澡，这样不仅能保持苦瓜清脆的口感和碧绿的颜色，还能通过降低食物的温度，让味蕾降低对苦味的敏感度。▽
3和味
菠萝去皮，切成小块。（菠萝去皮的妙点子戳我戳我?）▽
把菠萝放入淡盐水中浸泡，去掉涩味，然后放入榨汁机榨成汁。▽
在碟子底部放上冰块，苦瓜控干水分后放在冰钵上面。▽
最后浇上3大勺菠萝汁、适量蜂蜜，并撒一些枸杞点缀一下，这道秘制果味苦瓜就做好了！▽
清脆的苦瓜配上酸酸甜甜的菠萝汁，最挑剔的小孩子都会被征服哦~还等什么？快把苦瓜的创意吃法学起来吧！
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