昨天的节目里
“湘妹纸”颜丹晨和“川妹纸”小丫
在厨房里过了一把吃辣的瘾
不过,据说吃辣是会“传染”的
颜丹晨就有这么一位闺蜜
从一个不爱吃辣的北方人生生被颜丹晨带成了
见到辣椒就两眼冒光的人
她就是赵雅莉
赵雅莉和颜丹晨都是北影“96明星班”的成员
两人从大学时代一直走到现在已是非常默契
尤其在吃这件事上
对于如何才能拥有一身好厨艺?
两人的逻辑简直是神同步
但究竟这好厨艺的等式能否成立?
厨娘小丫要来检验一下
首先是赵雅莉做一道辣味油焖大虾
俗话说的好,一个好汉两个帮
难道这一个好厨也要配两个帮手?
根据赵雅莉的指示,第一步要一碗高汤
只见小丫麻利地拿出鸡汁、丹晨端来开水调了一碗
第二步要将干辣椒切成段,颜丹晨立马用手一掰就解决了
然后依次是酱油、芝麻、油······
饭小二发现,赵雅莉做菜,忙的却是小丫和丹晨呐
难道这就是传说中的“大将之风”
只需运筹帷幄派兵部署即可?
饭小二默默地想着
赵雅莉又下达了新的指示,葱姜蒜要备好
而当她看到完整的葱姜蒜时
疑惑地问:这个要现切吗?
一瞬间,饭小二不禁疑问,爱吃辣真的就会有好厨艺吗?
虽然说这前奏有点儿不靠谱,可接下来赵雅莉逐渐进入状态了,炝锅、炒虾、调味······一切都在井然有序中进行。观看了赵雅丽大厨做饭的整个过程后,如果说厨娘小丫做饭有三宝的话,那么雅莉做饭有三部曲:揭盖、揭盖、再揭盖,然后…… 就可以开吃了!
莫非,这就是传说中的
(xīn)仪(lǐ)式(méi)感(pǔ)?
忽略过程,毕竟最重要的是味道如何!
经过丹晨小丫的品尝,这味道还真不错!
鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷
关键是在此基础上,还有一层辣味,非常诱人
同时这道菜更体现了雅丽和丹晨的闺蜜情深
丹晨是“虾控”,一顿饭可以只吃虾不吃其他的
同时湘妹子无辣不欢
所以这道菜可以说是雅丽为丹晨“私人定制”的!
说到吃辣,两人回想起了在学校的时光,刚开始赵雅莉怎么都不愿意吃颜丹晨碗里的辣菜,可慢慢地两人吃辣的水平竟然不相上下······
离开学校以后,两人有时候会聊起特别怀念校门口的那条小吃街,一条热火朝天的小吃街几乎是每个大学的标配。颜丹晨和赵雅莉当时在北影上学的时候,最爱去的就是一家酸辣粉店。两人经常是一碗酸辣粉下肚,所有的不顺和难过都可以抛之脑后了。
而在大学宿舍里几乎人人必备几瓶老干妈,无论是吃白米饭、炒菜还是白粥······只要佐以老干妈,立马令人胃口大增,颜丹晨和赵雅莉这对无辣不欢的闺蜜,当然少不了备几瓶。那时,她们觉得世界上最美味、最土豪的饭就是老干妈蘸馒头,不仅一顿能干掉好几个馒头,连最后剩下的馒头渣也不浪费,一定要放进有老干妈的碗里,拿筷子蘸满红油,然后一口吃进去,就是这样的吃法,两位女神在大学时代光荣地胖了······此刻,饭小二才发现,原来老干妈才是那些年每个学生心中当之无愧的“女神”呐!!!
其实对于做饭,颜丹晨和赵雅莉都没有专门学习过,可是,渐渐地两人都变成了班里的“小厨神”,后来两人总结,可能就是因为爱吃,所以每次品尝到心仪的菜品时,都会在心里琢磨这道菜里究竟放了什么调味料、怎么做······久而久之,厨艺在不知不觉中也获得了积累。所以,女神的厨艺经验总结就是:会吃就会做!饭团儿们,你们get了吗?
但好厨艺不能光说不练
接下来就到了颜丹晨“秀厨艺”的时候了
继昨天一道干豆角蒸抖抖肉
饭小二对于今天颜大厨的菜还是超期待的
今天,颜大厨要做一道蒜薹炒肉末
一听菜名饭小二就默默地做上米饭,又是一道下饭神菜!
这道菜十分简单易做,将蒜薹切成较小一些的段,这样煸炒的过程中才容易入味;然后把肉末炒香,下入蒜薹继续翻炒。此刻饭团们注意哦,厨娘小丫做蒜薹调味时有一个秘籍,那就是一定要加酱油!当蒜薹遇见酱油,借用丹晨的评语:完美!
想到了颜大厨的这道蒜薹炒肉末味道一定不错
但却没想到,它的香味早已飘出了我们的厨房
把隔壁的专业厨师们都引了过来
纷纷争着要尝一口,而且尝完以后大家都神同步地一起点赞!
本期节目菜谱
材料:大虾 葱 姜 蒜 鸡汁 生抽 料酒 白糖 干辣椒
做法:
1.取一小碗倒入鸡汁,加入开水调成高汤;
2.大葱切段,姜切片,蒜切块,放入油锅里煸香,干辣椒用手掰成段,下入锅里;
3.下入大虾,加入生抽、料酒、白糖、高汤,大火焖制。
材料:肉馅 蒜薹 红椒 大蒜 姜 料酒 酱油 盐
做法:
1.蒜薹切段,红椒切块,大蒜、姜切粒;
2.热锅凉油,下入肉馅,加入蒜和姜炒香,捞出;
3.锅里再次倒入油,下入蒜薹翻炒;
4.加入盐、红椒、肉馅、料酒、酱油翻炒均匀。
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